韭黄炒鸡蛋的家常做法
风过无痕
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操作方法
韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,红干椒爆香。放入韭黄,放入五香粉大火快速翻炒。
炒至韭黄断生,滴少许料酒,然后放入炒好的鸡蛋翻炒,放入盐。
鸡蛋略翻炒一下即可,放入味精,关火出勺。
风过无痕 2024-04-18 11:43:34
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