自制豆腐脑的家常做法
红缘醉
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操作方法
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,切成丝,备用。
猪肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝,备用。
香菜用水清洗干净,控干水分,切成末。胡萝卜去皮,清洗干净,切成细丝,备用。
切好葱,姜,蒜,末(蒜稍多一些)备用。
碗里放入两匙儿淀粉,兑水,勾兑成芡汁,备用。
红干椒切成细丝,内酯豆腐撕去封口塑料膜,备用。
锅内放入稍多一些的油加热,油热后用勺盛出一部分油(少量),浇到切好的红干椒丝上,炸成辣椒油。
然后锅内放入花椒,葱,姜,蒜(蒜留一部分待用)爆锅,放入肉丝翻炒。
肉丝略翻炒一下,放入木耳翻炒,放入料酒,酱油,盐。然后放入少半锅水(放水量根据个人喜好掌握,我比较喜欢汤汁多一些),放入胡萝卜丝,大火烧开。
水开后,把勾兑好的芡汁倒入锅中,用勺搅拌粘稠后,用匙儿分次把内酯豆腐下入锅中。
内酯豆腐下锅30秒钟,放入味精,关火,滴少许芝麻油。
按照食用量把做好的豆腐脑盛入碗中,放入香菜末,蒜末,辣椒油,就可以了。
红缘醉 2024-04-19 10:56:26
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1
问:同素异形体的有机物有哪些
答:
答:氧气O₂和臭氧O₃。同素异形体的化学性质相似。以熟知的金刚石与石墨为例,金刚石每个碳原子与相邻的四个碳原子以共价键连接,形成四面体结构,是一种原子晶体。而石墨中,碳原子呈层状排列,每一层的碳原子以共价键连接形成平面六边形,因此相对稳定,但层与层只见仅依靠微弱的分子间作用力连接,易发生相对滑动,因此石墨的化学性质与金刚石相比更为活泼,物理性质差异更加明显,金刚石是无色透明的晶体,熔点与硬度远大于石墨。而石墨是深灰色、质软、不透明,易导电的片状固体。
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