菜谱名称:椰汁咖喱杂菜
所属菜系:东南亚风味
制作手法:烩
菜品口味:其它
菜品类型:热菜
制作方法:新派越菜，多以食味清新为主，此菜虽含咖喱味，却流于清淡，再配以椰汁的浓香嫩滑，色泽诱人，加上杂菜清鲜脆嫩，颇有越南独特风味。
分量:2人
预备时间:30分钟
烹调时间:10分钟
材料
椰菜200克，胡萝卜50克，洋葱50克(去皮，切块)，薯仔50克，青豆角50克(切成5厘米长)，姜1茶匙(切茸)，蒜头1茶匙(去皮，切茸)，咖喱粉1/2汤匙，清水150毫升，鱼露1/2汤匙，砂糖1汤匙，生油1汤匙，椰浆150毫升，盐少许。
制法
(1)椰菜切成小块，下开水锅氽片刻，取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块，用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅氽片刻，取出沥干。
(2)将锅(或沙锅)烧热，加1汤匙生油，用中火炒香姜茸、蒜茸及洋葱块，加入咖喱粉拌炒片刻，再注入清水煮沸及拌匀。
(3)将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中，加入鱼露及砂糖，再用慢火烩煮5分钟，当水分减少一半左右，即可注入椰浆拌匀，加盐调味，熄火上菜。
心得
如果杂菜吃光后，剩下椰汁1咖喱，可加入新的蔬菜再煮。
答： 制作杂菜瘦身汤的原材料有：洋葱，西芹，卷心菜，西红柿，胡萝卜，甜椒，昆布，姜，鸡汤一碗。 做法： 1、将上述的蔬菜切块; 2、将蔬菜、鸡汤、昆布和一升水...详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：乙肝病毒携带者有传染性吗？？乙肝五项：1、4、5、阳性 肝功正常 HBV检测：8...
答：我也是跟你一个样的！但是不要慌张，现在我们国家对我们已经放宽了政策，并保护我们的隐私…我们可以考公务员，在一般的工作单位不要求检查这个！日常生活中应该注意锻炼，...详情>>
