烧饼，很多的地方都有卖的，炕的烧饼又酥又脆，非常的好吃，现在，很多人都比较喜欢自己在家里琢磨一些好吃的东西，而烧饼也是大家比较喜爱的一种，自然也会有人想要知道它的做法了。而今天为大家介绍的是美味的麻酱烧饼，快来看看麻酱烧饼的制作方法有哪些吧！
做法一：
1.将饼坯配料里的面粉、盐、快速干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下静置松弛20分钟。
2.纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，使麻酱成为如图所示的流动状。如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释。
3.面团静置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团。将麻酱馅倒在面团上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。
4.从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团，使面团尽可能的薄，尽量多卷几圈。卷到头，收口处捏紧。卷面团的步骤很关键，卷的圈数越多，做好的烧饼层数就越多哦。
5.将卷好的面团切成6份（面团卷的次数一定要多，如果卷的不够多，每层面团和麻酱都会太厚，切开的时候，麻酱会从截面流出来）。每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面。捏好后，再静置松弛15分钟。将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。再用擀面杖擀成圆饼状。
6.1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
7.粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉
做法二：
1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成较软的面团
2.盖湿布饧20分钟。擀成长方形面皮，加两汤匙芝麻酱（提前加入盐搅匀），用勺背或者刷子抹平
3.叠起切块，然后两手拉开，然后拧成麻花状，头
4.按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可
在烧饼里面加入一些芝麻酱，会让烧饼吃起来更加的好吃，相信很多人都会非常的喜欢的，而且上文也已经简单的为大家介绍了麻酱烧饼的制作方法有哪些了，做法也是非常的简单，非常的好学，相信你一定很快就可以学会的哦！