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腌制老蒜相关问答

  • 问: 如何腌制蒜

    答:选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工     蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米...

    答:咸蒜腌制技术 腌咸蒜有生盐腌和熟盐腌两种方法。 生盐腌制咸蒜的方法:选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌均匀。装满缸后,兑入17度的盐水(O.75公斤盐加入10公斤水),当盐水和大蒜平时即可。第二天用手贴缸边往下按蒜一次,14天后蒜头自动沉底为止。鲜蒜入缸后...

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  • 问: 又到了腌制糖醋蒜的季节了

    答:买嫩蒜,剥去表皮不用洗,在蒜上撒上盐腌三天把盐水倒掉,放糖和醋,腌十五天左右就可以吃了,要用密封罐子,不能进水,糖和醋多少是根据蒜的量的多少决定的。

    答:糖蒜是我们非常喜欢的一种佐餐佳品。将鲜嫩的大蒜腌制在糖醋液中,利用腌制时加入的醋酸的防腐作用来保存大蒜,使之长期保存不坏,并且食用时香、甜、脆可口,清爽怡人,尤其在吃腻了大鱼大肉后,再吃些糖蒜,那感觉真叫一个“爽”字。我们当地农户都有种蒜的习惯,可对于腌制糖蒜许多人技术不过关,总是腌不好,所以我把制...

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  • 问: 如何腌制甜蒜

    答:买来新蒜后,去老皮,洗一下,要盐水泡4、5个小时,然后用白醋+糖泡在一个密封的容器中,半个月后就可吃了,淹泡时间长一些会更好吃。

    答:第一步:去根和茎,剥去外面的老蒜皮。 第二步:淹蒜,按每100斤蒜10斤盐的比例,一般三——十天。 第三步:把淹好的蒜捞出,晾干备用。 第四步:做甜蒜。每100斤晾干的蒜32斤糖70斤醋比例。先将醋加热到80℃再加入糖令其溶解,亦可加入花椒、大料等调味品。等到糖溶解后就倒入已装好蒜的坛子中。密封7—...

    生物学 2个回答 推荐

  • 问: 蒜茄子腌制多长时间吃最好?

    答:一个月后就可以食用了,如果储存方法得当,越久味越香

    答:最好是头天晚上腌第二天吃,时间常了有浑气味不好吃的!

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  • 问: 腌制糖醋蒜一斤蒜放多少配?

    答:800克的醋,500克的白糖

    答:糖蒜的腌制最简单方法材料:大蒜 10颗 调料:盐、红糖、白醋、酱油 做法: 1 、将大蒜剥去最外面的一层皮备用。 2 、锅置火上,放入适量清水烧开,放入盐溶解后关火,放入大蒜浸入 20 分钟,捞出沥干水 分,放凉备用。 3 、原锅放入全部调料,烧开后关火,冷却后即成糖醋汁。 4 、将糖醋汁、大蒜放入...

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  • 问: 糖醋蒜

    答:腌制糖醋蒜,要买那种新蒜,这样的蒜水分大,没有芽头。如果没有新蒜一般的蒜也可以,但做成后没有新蒜做成的脆。 腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白...

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  • 问: 怎样腌制醋蒜?

    答:腌制的方法是鲜蒜头5 000克,盐1 000克,白糖1 000 克,凉开水1 000克,醋500克。削去蒜头须。 留2 -3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入 缸。每5 000克蒜头加250克盐,腌一天,中 间倒缸3次;再加水撇去辣味,每天换水1 次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按 每5 000...

    答:腌制的方法是鲜蒜头5 000克,盐1 000克,白糖1 000 克,凉开水1 000克,醋500克。削去蒜头须。 留2 -3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入 缸。每5 000克蒜头加250克盐,腌一天,中 间倒缸3次;再加水撇去辣味,每天换水1 次,连续4天。然后捞出蒜头, 沥干水分,按 每5 00...

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  • 问: 如何腌制蒜茄子啊?

    答:历代皇宫御膳房里做腌制蒜茄子的方法堪称一绝,其腌制蒜茄子的方法与老百姓的方法大不相同

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 怎么腌制糖醋蒜呢?

    答:水要选择烧开后放凉的水,可以去除辣味,吃着不伤胃

    生活常识 1个回答

  • 问: 有什么好的方法腌制糖醋蒜呢?

    答:方法五:原料:青嫩蒜5公斤,白糖2.5公斤,精盐450克,醋75克,清水1公斤

    减肥/塑身 1个回答

  • 问: 糖醋蒜的腌制方法有哪些呢?

    答:只是老陈醋太酸,因此要兑部分纯净水(或凉白开),我兑醋与水的比例是3:1,喜欢酸的可以少加点儿水

    化学 1个回答

  • 问: 糖醋蒜怎么腌制更简单?

    答:将1000克紫皮蒜去根与皮后泡人水中并 且每天换水,3天后沥干,再与500克白糖、 800克醋拌匀,装入坛中并扎紧坛口,要经 常摇晃坛子,约1个月后,糖醋蒜就腌成了。

    生活常识 1个回答

  • 问: 小蒜的腌制方法?

    答:腌制咸蒜一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。四、倒...

    答:一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。四、倒缸 腌渍...

    烹饪方法 3个回答

  • 问: 老蒜如何腌制糖蒜?

    答:主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克 做法 1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 糖醋蒜应该怎样腌制

    答:糖醋蒜 原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许 制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各...

    答:一、北方糖醋蒜 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。 2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。 ...

    生活常识 3个回答

  • 问: 怎样腌制糖醋蒜?

    答:准备鲜蒜5000克、红糖1000克、精 盐500克、醋500克。将鲜蒜头切去,放 人清水中泡5~7夭(每天须换1次水);用 精盐将泡过后的蒜腌着,每天要翻1次, 当腌至第4天时捞出晒干;将红糖、醋倒 入水煮开(需加水3500克),端离火口凉 透;将处理好的蒜装入坛,把凉透的水倒入, 腌7天即可食用。

    生活常识 1个回答

  • 问: 腌制糖醋蒜的方法有哪些呢?

    答:方法四:糖蒜要在新蒜下来的时候腌制,时间一般在6月中下旬

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 腌制蒜苔的方法是什么?

    答:将锅放在火上,放醋、白糖、少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 蒜苔腌制的做法是什么呢?

    答:做法:将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉

    生活常识 1个回答

  • 问: 咸蒜怎么腌制才好吃?

    答:十斤鲜蒜,七包醋,一包酱油,盐,大料 蒜剥皮,剩下包着蒜瓣的两到三层皮就好了,放到大盆里面泡,需要三天左右时间,期间需要多次换水,等到泡出的水没有蒜味的时候,晾干,备用。 将适量水和盐,大料放到锅里煮沸。凉透,蒜放到容器中,用熬的调料水倒入容器泡好蒜,大约一个月就可以了,想吃咸的可以多放盐,想吃甜的...

    答:一、选中等大小鲜蒜,洗净去根须,刷去最外层老皮,然后把蒜头一层一层的码在小缸里,码一层,撒一层盐(5公斤蒜撒60克盐),最后在缸中加水,5公斤蒜加水150克。加这少量的水,目的是促使盐快点溶化。 二、续水、换水。12小时后,再往缸里续干净凉水。水要没过蒜,三天后换水,以后每天换一次清水,连续7天。这...

    烹饪方法 7个回答

  • 问: 天津水晶蒜的腌制方法?

    答:新蒜去外皮留下一两层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上一天,捞出晾干,放入坛子里,一边放蒜,一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水,不用搅拌,让糖慢慢溶化。然后密封坛子,放阴凉处,腌两个半月就可以吃了。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 买了20斤鲜蒜要怎样腌?

    答:大蒜是一种强力的杀菌物质,对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时,大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用,特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。此外,大蒜还有一定的免疫增强作用,研究发现,经过泡制的蒜中的保健成分仍然能够发挥作用。腌蒜是一款既传统又时尚的健康食品。 1 将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中...

    答:用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根 ,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7 天,每天换水一次。然后以500克蒜头、 100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。 再以300克红糖、50克食醋、600克水的 比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的 加工蒜头立夏前后采收,削去须根,剥 去表皮2-3层,留假茎5厘...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 糖醋蒜应如何腌制

    答:大蒜2公斤,新盐水1.4公斤,川盐400克,干红椒20克,白酒30克,红塘30克,香料包1个. 大蒜去粗皮,洗净后用盐,酒拌匀,放盆内腌十天(两天翻一次)捞出沥干 . 将各调料匀装坛内,放入大蒜及香料包,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡一个月既成.

    答: 原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4...

    生活常识 3个回答

  • 问: 怀孕初期吃腌制蒜苔好吗?

    答:少吃些腌制品吧,这个时候还是吃些新鲜的东西才能补充宝妈的营养所需啦。

    答:可以吃,但是要少吃 腌制的东西高盐,容易引起肾脏负担,其次腌制食品含有眼硝酸盐等致癌物质,还是少吃为妙 怀孕了就要吃新鲜的食物这样对宝宝 好

    妇产科 4个回答

  • 问: 糖醋蒜的做法

    答:原料配方:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一...

    答:一、北方糖醋蒜 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。 2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。 ...

    生活常识 3个回答

  • 问: 糖醋蒜的腌制方法是什么?

    答:方法三:配比:5斤蒜、1.5斤醋、半斤水、1.2斤红糖、三到四两盐

    育儿 1个回答

  • 问: 腊八蒜的制作方法

    答:大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。   1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;   2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成。   此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换...

    电脑安全 1个回答

  • 问: 四岁孩子经常喝腌制的蒜办水好?

    答:你好!孩子四岁使用吸管喝水没有影响的,不会影响健康,更不会呛咳等。 是孩子的习惯,以后也可以逐渐改变,没有关系和影响,也无需处理,注意卫生

    答:一般经常用吸管喝水是不好的,有可能吸管内会存在细菌,时间长了易感染,还是要用杯子喝水,如果经常更换吸管也是可以的。 平时最好不要经常用吸管喝水,避免出现有感染的情况,还是用杯子喝水比较卫生。

    儿科 2个回答

  • 问: 怎样腌制带皮整蒜酸甜味?

    答:腌制的时候加入糖就可以了

    答:必须要用嫩蒜,去掉老皮,洗净控干水份,放到玻璃坛子,一层蒜一层糖,这样铺好,然后密封一个月就OK了。希望好评。

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 哺乳期可以吃腌制透的糖醋蒜吗?

    答:哺乳期最好不吃味精,同时少吃葱、姜、大蒜、辣椒等,少吃油炸、油煎、和肥厚味的食物。所以最好不要吃哦。

    答:最好不要吃,腌制的食物多少含有致癌物质的,平时也不要多吃,哺乳期最好别吃。 诚心为你解答!如果我的回答对你有用,请赐个好评吧,谢谢哈。

    婴儿期 2个回答

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