素馅的水饺中包含许多 种类，例如大白菜萝卜馅的，也有韭菜鸡蛋馅的，但这种馅都太过度一般，吃习惯性会令人感觉较为厌烦，还不如大伙儿学习培训下马铃薯馅饺子的做法，水饺实际上并不会太难做，较难的地区是做包馅，把馅调的好，才可以确保口味上非常好，在做马铃薯饺子馅儿水饺的情况下，不可以仅用马铃薯，也要再加小量的肉类食品。
烹制制做
制做原材料
马铃薯(300克)、小麦面粉(60克)、牛羊肉(50克)、生猪肉(50克)、水豆腐(50克)、豆芽菜(50克)、韩国泡菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、生抽(5克)、盐(2克)、鸡精(1克)、胡椒面(0.1克)
制作过程
1、马铃薯清洗后放进炒锅中蒸，煮熟后去皮放进石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛羊肉和生猪肉清洗整理干净后剁碎肉沫，放进葱末、蒜泥、生抽、食盐、鸡精、胡椒面腌，最终放进锅中炒。将绿豆芽整理干净后，自来水烫一下，挤干水切成细丝。韩国泡菜用凉小水泡出盐味后，切割成丝。水豆腐挤干水时打碎。
3、将炒成的牛羊肉和生猪肉、绿豆芽丝和韩国泡菜、打碎的水豆腐放到一起制成水饺馅
4、在马铃薯绿豆糕中放进40克的小麦面粉和，随后制成厚0.3公分、直徑5-6公分、重15克的片。放进水饺馅后制成半个月左右样子，将水饺放进开水中煮开后盛到盘里。
寓意
土豆饺子，早就不仅是一种特色美食，還是中国传统美食的意味着。它的每一个一部分，无一不蕴涵着中华文化文化艺术，是各家平时情况下，也是在三十晚上必需的特色美食，表述着大家对幸福生活的憧憬与需求。
水饺馅的文化艺术
芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺
勤:即努力、勤快;常常，勤密(经常)源源不绝，此谓勤财。是对源源不绝的社会财富的祁福;也是对勤快、实干的祝愿。
韭菜馅-即久财之意故为久财饺
久:即时间长、悠久，此谓久财。是祁福长期的社会财富;也是对地久天长的祁福，但愿人长久--身心健康、和谐、开心、幸福快乐。
白菜馅-即百财之意故为百财饺
百:量词，即千种、百样之意，此谓百财。对百样之财的祁福;或者是为对喜结连理白头到老的美好祝愿。
香菇馅-即鼓财之意故为鼓财饺
鼓:即高起，凸起，平菇的样子好似向上的箭头，或为股市大盘的势，往上、饱鼓之意，此谓鼓财;或者是为对小辈表述出期待其成家立业的美好祝愿。
酸菜馅-即算财之意故为算财饺
算:即核计，结算。假如有钱到应算一个夜里，那多少钱呢?此谓算财;或者是为对挑选的祝愿，挑选超过勤奋，愿亲朋好友都能有一个好的挑选，挑选好。
油菜子馅-既有财之意故为有财饺
有:即存有，但凡看了本山大叔的搞笑小品人，谁会忘掉"才华横溢，太有才了!"这句话至理名言呢? 此谓有财;祝你幸福有财，更祝你幸福才华横溢。
鱼肉馅-即余财之意故为余财饺
余:即剩下，多出去的，祝愿您连年有余，此谓余财。努力的是辛勤，获得的便是財富，余留下的是身心健康。
牛肉馅-即牛财之意故为牛财饺
牛:即牛气之意，炒股票小伙伴们的最喜欢，每天逢大牛市，牛此谓牛财;更祝福盆友身心健康，牛气十足。
羊肉馅-即洋财之意故为洋财饺
洋:即众多，诸多;比海还宽阔，祝你发洋财，此谓洋财。
红枣馅-即旺财之意故为旺财饺
招:即召唤，如同财神爷，天地间的財富，由你调派，此谓旺财。传统式是喜爱在水饺里吐司面包上古钱币，品尝到的便是运势最好是的，可又不是很安全性、环境卫生，因此包上干红枣，祝福品尝到的便会在新的一年里蒸蒸日上，招气十足。
馅-即野财之意故为野财饺
野:即郊外，或为出现意外。借问，翠绿色、身心健康的意外之财，谁讨厌呢?此谓野财。
菜馅-即财到之意故为财到饺
财到:即财来到、财神到、具有接财纳富之意。蔬菜水果馅，即是素馅、菜馅，此谓财到。
甜馅-即添财之意故为添财饺
添财:即提升、增加之意。即是甜品或为汤团、中秋月饼等;更与奇才楷音，此谓添财。[1]