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防癌抗癌水果的作用机制是什么?

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防癌抗癌水果的作用机制是什么?

防癌抗癌水果的作用机制是什么?

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  • 2017-12-20 22:20:05
    防癌抗癌水果的作用机制有:①对抗自由基:自由基可以破坏DNA的合成、修复等,这是发生癌症的共同基础。水果中富含抗氧化剂,如维生素 C、维生素E、类胡萝卜素、生物类黄酮、硒、植物酚类、番茄红素 等,可以对抗自由基的致癌作用。②减少致癌物的合成、吸收和 活化,发挥间接抗癌作用:维生素C可以阻止亚硝酸盐的合成,多 酚类、维生素E等也可减少亚硝胺的形成;水果中的膳食纤维促 进排便,可以减少致癌物的吸收,类黄酮可以抑制苯丙芘羟化酶 的活性,降低苯丙芘的致癌作用。③影响细胞的分化、增殖及基 因表达:含硫化物和类胡萝卜素可促进细胞正常分化,橙色水果 可抑制癌细胞的增殖。④其他:水果中的叶酸、维生素C、卩-胡萝 卜素、还与DNA损伤的修复有关,维生素E、单萜类、膳食纤维还 可调节细胞凋亡。

    杨***

    2017-12-20 22:20:05

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