餐饮企业人力资源管理是餐饮企业通过若干项活动——招聘、考核、激励、纪律管理，以保证有效地管理人力资源，使个人、企业和社会均受益。(1) 餐饮企业的劳动者人数众多(2) 餐饮企业的劳动者文化程度普遍较低(3) 餐饮企业的劳动者年龄普遍较轻(4) 餐饮企业的劳动者因工作部门不同而性别特征明显。
(5) 由于餐饮企业属于劳动密集型行业，其用工者的数量高于社会上许多其他行业， 尤其是明显地高于技术密集型的高技术产业。这意味着餐饮企业的员工管理从一开始就频 繁地同社会劳动部门打交道，为整个社会分流大量的剩余劳动力。同时，这也意味着餐饮 企业的员工管理工作在每一个环节上（如曰常培训工作等）的管理工作量都是十分巨大的。
(6) 由于种种原因，餐饮企业劳动者的受教育程度普遍低下，就全国平均而言，大约 在初中文化水平左右，这不仅给工作服务质量的提高达标带来了许多问题，同时也给餐饮企业的人力资源管理提出了众多的要求，如招聘标准如何满足岗位工作的需求、教育 培训工作怎样加大力度才能符合消费者的要求等。
答：餐饮部是客人出人消费比较频繁的地方，其卫生、安全非常重要，可以从下 所示的3个方面加强对餐饮部员工的卫生管理。1.奥体健康检查：餐饮做作业人员的健康是餐饮卫生健...详情>>
