针对要想学做面包的盆友而言，掌握学做面包制做秘方是很有必要的，那麼学做面包制做秘方有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍学做面包制做秘方有什么的相关内容，仅作大伙儿参照。要想掌握这些方面专业知识的盆友能够然后往下看哦！下边请各位看详尽的详细介绍。
面包制作秘方一
秘方：婴儿奶粉60克，鸡蛋清1个，白砂糖25克，鸡蛋黄3个，高筋粉360克，炼奶20克，淡奶油（植脂）55克，酵母菌5克，盐4克，牛乳90克。
制做：
1、牛奶加热后放进酵母菌翻拌后静放10分钟。
2、将除鲜奶油外的原材料一块放进洗脸盆合成面糊（我揉的不太好就那般吧，我确实是没有耐心）。
3、15分鐘后，放进鲜奶油，然后揉，一直揉，不停的揉，揉至拓展环节（我是沒有揉到，也不知道说白了的拓展环节是什么样子 呵呵呵）发醇至2倍大
4、切分卷圆，松驰20分钟后，擀卷松驰10分钟，再赶卷再松驰。
5、放进吐司模中，二次发酵。发到与磨具平齐（我是沒有发至那般仅有8分上下，并且我切分的都不匀称呵呵呵）。
6、小烤箱180°，最底层 180°烤15分鐘，盖锡箔纸，转至150°20分钟。
面包制作秘方二
秘方：生鸡蛋，牛乳或婴儿奶粉，酵母菌，盐少量，小麦面粉，糖各适当。
制做：
1、最先揉面要软一些，原材料用小麦面粉、生鸡蛋、糖、少量盐、酵母菌、牛乳或婴儿奶粉加适度的水搓成软面糊，原先全是不断的揉一小时，如今只需揉3分鐘就醒20分钟，这般反复三次就可以把面揉出塑料薄膜。
2、揉出补水面膜后再开展醒面的程序流程，面发后后就做面包胚，搞好后再醒面15到20分钟。
3、最终电烤箱200度加热，左右火烧20分钟后再调换左右拖盘（为了下盘着色）烤10分钟就可以。
面包制作秘方三
秘方：高粉250克，白砂糖50克，发酵粉3克，盐2克，婴儿奶粉10克，鸡蛋液20克，冷水145克，无盐黄油20克。
制做：
1、除无盐黄油以外，全部面包材料放面包机混和揉匀至稍具延展性，加无盐黄油揉至可拉出全透明塑料薄膜，发醇至2.5倍大。
2、排气管，切分6等份，室内温度松弛15分鐘。
3、取其一，擀成正方形，把底部挤扁，叠成圆柱状，捏住收边处，滚匀。
4、放烘烤盘，先后搞好六个，最终发醇至2倍大。
5、刷鸡蛋液，挤上芝士蛋糕面浆。
6、小烤箱180度，中高层，左右火，15分鐘就可以。