餐饮部是客人出人消费比较频繁的地方，其卫生、安全非常重要，可以从下 所示的3个方面加强对餐饮部员工的卫生管理。1.奥体健康检查：餐饮做作业人员的健康是餐饮卫生健全发展的基础，良好的健康状况对任何而言都是绝对必要的，健康检查分为新进人员的健康检查与定期健康检查两类，目的是提高做作业人员对健康的重视并了解自己的身体状况。2.个从卫生管理：员工个人卫生 是食品卫生的一个重要组成部分，员工直接接触食物，餐具，他们有可能是疾病的携带者，经验表明 ，致病原因大多来自以下三个方面：操作人员患 有疾病，个人卫生不良，操作方法不当。3.卫生教育 ：实施卫生教育的目的是使工作人员有正确的食品卫生知识，教育的对象可分为新进人员和在职人员，范围包括管理者及员工。
答：海峡人才网。 中华航运网。 厦门货代网。详情>>
