不能烧开。
青藏高原海拔高气压低，导致水的沸点比较低，不到100℃就沸腾了，沸腾之后水温就维持在沸点温度，不会再上升了，根据测量，拉萨沸水温度还不到90℃！较低的水温，导致大部分在平原可以煮熟的美食，到了青藏高原上就煮不熟了，比如面条、米饭、饺子等等。
在青藏高原水能烧开吗
不开
水是不开，不能煮熟鸡蛋。 通常我们说的水“开、不开”，实际上指的是水能否达到100摄氏度。表面是否“翻滚”即沸腾(表象特征是水面产生大量气泡翻腾冒泡)。 但是在青藏高原，由于气压较低，水的沸点也随之降低，所以表面上水也是“翻滚”即沸腾(冒泡)的，但温度不会达到平时所说的100摄氏度。海拔3500左右的开水温度大约在80度左右，而鸡蛋清凝固的温度为80℃以上，水沸腾时的温度不够，所以煮鸡蛋确实是不能煮熟。
在青藏高原水能烧开吗
青藏高原烧开水，90度不到就开了，就沸腾了，就大量蒸发了，就是因为青藏高原地势高，压力低的结果。
公式P=p(密度)g(重力加速度)h(高度)
海拔高，大气稀薄，气压低，气压低使得沸点低.青藏高原的水难烧开，就是这道理。
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