如何煮牛肚才能容易烂又好吃
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992399286568983906.jpg)
好评回答
绿水悠悠 2024-03-25 10:07:00
如何煮牛肚才能容易烂又好吃
牛肚是牛腹部的胃。在中国菜的烹调中,它是一种有名的内脏食材。牛肚富含天然胶质,口感软嫩,以及丰富的营养成分。但是想要将牛肚煮得软嫩可口却并不容易。本文将分享一些技巧和步骤,帮助你煮出一盘美味的牛肚。
材料:
牛肚500克 生姜5-6片 料酒2汤匙 盐适量 花椒粉适量 油适量步骤:
牛肚泡发将牛肚浸泡在清水中20分钟,去除表面的血污。反复冲洗数次,直到洗净后放入锅中。牛肚中央的三层肚网是硬的,需用盐或面粉擦去表面的脏物。
加入生姜在牛肚中央的三层肚网处放入5-6片姜,加入约2汤匙料酒(或干白葡萄酒),让牛肚吸入均衡的芳香。
加入油和水加入适量的水和油,保证能够覆盖牛肚。烧开后再转小火,大约1小时左右,直到牛肚变软嫩。
调味煮好后将锅中的水全部倒出,将牛肚放到容器中备用。锅中留适量油,加入适量盐和花椒粉,翻炒均匀,让每个部位都腌制均匀,淋上少许米醋浇在牛肚上,口感就更鲜美了。
切片将煮好的牛肚切片,切片时一定要顺着肌纹切,这样口感更好。
食用最后将切好的牛肚放在大碗里,淋上热辣椒油,撒上葱花香菜和芝麻,趁热享用。
小技巧:
用料酒或干白葡萄酒浸泡牛肚,去除膻味 牛肚最好连同三层肚网一并入锅,这样煮出的肉质更加软嫩,口感更佳。 加入适量的油和盐能够增加牛肚的鲜美度和嫩滑感。 切片时一定要顺着肌纹切,这样口感更好。总之,牛肚虽然不是最受欢迎的菜品,但它被誉为美味佳品,减肥、调节食欲等作用神奇而又丰富。合理地烹制牛肚后,会让你爱上这道美食。那么赶紧学习这种特别的烹饪技巧,亲手制作一道美味佳肴送上自己的餐桌吧!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992399286568983906.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:timberland脏了怎么刷
答:
答:timberland脏了可以使用专业马毛的鞋刷工具清洁,清洁过程中注意力道不要太大,小的刷细部,也可以用软毛牙刷替代,这样不会伤害鞋面,还会起到很好的保养作用。对于Timberland防水款鞋类产品,也可以直接用刷子蘸取清水清洁,碰到油污,可使用蛋清做清洁剂,可溶解油污、保养皮革。
2
香蕉水闻多久会中毒 2019-12-31
3
油条面为什么在冰箱里放一晚上 2020-04-09
4
水稻根部害虫有哪些 2020-03-01
5
去银行能办信用卡吗 2019-11-04
相关推荐
如何使用sd卡存储oppo
oppo手机设置sd卡存储的方法:打开手机设置,选择存储,然后将默认储存设为SD卡即可。SD卡是一种安全数码卡,是一种基于半导体快闪记忆器的新一代记忆设备,它被广泛地于便携式...
详情>
提问时间:2019-12-01
好磕 是啥意思是什么
网络用语“好磕”就是组cp的意思,一般都是cp粉看到自己喜欢的两个人在一起甜蜜互动,糖分十足,心情无比激动,会认为这两个人“太好嗑了”,并非常痴迷于这一对cp。好磕一词不仅用...
详情>
提问时间:2021-07-31
合同聘用制是事业编制么
合同聘用制不是事业编制。时代需要的是合同制,事业编制将在2008彻底取消的,现在大多数都是合同聘用制,事业编制越来越少,合同制以后更换职业更自由的。从工资方面来说,合同制人员...
详情>
提问时间:2019-11-13
植物黄油动物黄油有什么区别
植物黄油和动物黄油的最大区别就是,植物黄油是化学合成的人造黄油,而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。植物黄油并不是从植物中提取的黄油,而是有化学合成方法制作的人造黄油,价格比...
详情>
提问时间:2020-08-10
四周岁宝宝的正常视力是多少算正常值
四周岁宝宝的正常视力是0.8左右就是正常值,六岁之后,视力应该是1.0以上。平时一定注意孩子眼睛休息,尽量少玩手机,少看电视,多带孩子户外活动。发现孩子眼睛有问题,及时到眼科...
详情>
提问时间:2020-02-03
手机点了钓鱼链接怎么办
手机点了钓鱼链接,需要先确认都进行了哪些操作,如果只是点开没有任何操作的话,那么直接关闭就可以了;如果在钓鱼网站中填写了涉及到账户、财产或个人信息等的一些内容,那么可以参考如...
详情>
提问时间:2020-05-15
俄罗斯城堡圣彼得堡又称什么
俄罗斯城堡圣彼得堡又称北方之都,圣彼得堡位于俄罗斯西北部,波罗的海沿岸,涅瓦河口,处于北纬59°~60°、东经29°~30°之间,是俄罗斯的中央直辖市,列宁格勒州的首府,俄罗...
详情>
提问时间:2020-04-16
日本特产有什么值得带
去日本带回特产:1、电器和电子产品,晶体管收音机、小型电视机、CD播放机、电脑、摄影机、录放影机、录音机、音响器材、数码时钟收音机、袖珍计算器等用品,在日本全国都能买到。这些...
详情>
提问时间:2019-12-02
成都腾飞中转场是空运吗?
成都腾飞中转场是空运的,腾飞大道中转场在成都市青羊区青羊工业集中发展区,也就是成温公路往温江方向未出收费站,成飞宾馆附近。中转场是网络中的集散节点,基本功能是对快件进行集散和...
详情>
提问时间:2020-08-10