家常做法:西湖牛肉羹
望月追忆
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家常做法:西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是杭州地区特有的美食,以其醇香的牛肉汤底和口感丰富的佐料而闻名。下面我们就来分享一下它的家常做法。
材料:
1. 牛腩肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 粉丝50克
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、醋、生姜粉、花椒粉适量
6. 绿叶蔬菜适量(如香菜、莴苣)
步骤:
1. 准备牛肉汤底
将牛腩肉切成小块,焯水煮3分钟后捞上来,用清水清洗干净。锅中加水放入牛肉、葱姜蒜、料酒、盐,大火煮开后转小火炖2小时。煮出的清汤用滤网过滤掉杂质,留下清汤备用。
2. 准备调料
将葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用。绿叶蔬菜洗净切碎备用。
3. 烹制羹粉
将干粉丝泡水软化,用开水焯过后捞出沥干水分,铺在碗底备用。锅中倒入适量牛肉汤,加入适量醋、盐、胡椒粉和生姜粉煮开,倒入碗中浸泡粉丝。
4. 烹制牛肉
用同样的方式煮一些牛肉块,并加入花椒粉煮。牛肉熟后捞出放在已经泡好粉丝的碗中。
5. 最后调味
在锅中留少量的牛肉汤,将葱姜蒜末煸炒,加入鸡蛋炒匀,倒入牛肉汤中煮开后,倒入已备好的碗中。加入焯烫过的蔬菜,翻拌即可。
经过以上的步骤,一份自制的西湖牛肉羹就制作完成了。这是一道既美味又营养的佳肴,可以在家里轻松的准备和享受。如果你还没尝试过的话,不妨动手试一下吧!
望月追忆 2024-03-25 17:37:41
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问:当期损益影响利润吗
答:
答:损益类科目,会影响企业“当期利润”的会计科目。损益类账户,期末转入本年利润账户,用以计算“当期损益”,结转后无余额。当期损益即企业在一定时期进行生产经营活动所取得的财务成果,表现为利润或亏损。通常把收入与费用的差额作为当期损益,即把企业营业收入、投资收益和营业外收入等计入当期损益的加项,而将营业成本、期间费用和营业外支出等从当期损益中抵减出来,其余额就是当期损益。
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