DIY美食:怎样做韭黄炒蛋?
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梦中飞翔 2024-03-30 00:57:51
DIY美食:怎样做韭黄炒蛋?
韭黄炒蛋是一道美味的家常菜,不仅色香味俱佳、热量低,还有助于增强身体免疫力。今天,我们就来一起学习韭黄炒蛋的制作方法。
材料:
鸡蛋3个 切段韭黄150g 葱末适量 料酒适量 食用油适量 盐适量 生抽适量步骤:
1.准备材料:将鸡蛋打散,加入少许盐和料酒搅拌均匀。韭黄洗净,切成2-3cm长的段,葱切末备用。
2.热锅入油:热锅冷油,将油倒入锅中,待油热后放入蛋液快速搅散至熟透(可以看到白色和金黄色的颜色混合在一起,千万不要大火炒蛋,会让口感变硬和走油)。
3.将炒好的蛋备着:把炒好的鸡蛋放入盘中备用。
4.放入韭黄:锅中留少许底油,放入韭黄段炒匀。
5.混合炒食:再将蛋液放入锅中,向锅边倒入生抽,同时翻炒均匀,并加入少许盐调味。出锅前也可以根据个人口味加入葱末提鲜。
6.拌匀即可:最后将炒好的韭黄和蛋液拌匀即可。
小贴士:
1.选择新鲜的鸡蛋,可保证做出的韭黄炒蛋口感更佳。
2.不要用大火炒蛋,因为这样容易使蛋变硬和走油。
3.不要放太多盐,以防过咸。
4.韭黄会煮的很快,所以不要炒太长时间,以免失去营养价值。
这道美味健康的韭黄炒蛋就做好了,色彩香气俱佳,口感细腻、丰富,是一道家常菜肴的不二之选。大家可以尝试学习做一下,希望你们会喜欢!
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答:
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