家里如何制作冰淇淋？

家里如何制作冰淇淋？

无需大型制作设备和专业技能，家里也能轻松制作美味的冰淇淋。下面就是教你制作自制冰淇淋的详细过程。

所需材料：

- 鲜奶油300毫升

- 全脂牛奶300毫升

- 细砂糖100克

- 鸡蛋黄4个

- 香草精几滴

步骤一：将鲜奶油和全脂牛奶混合加热。

将鲜奶油与全脂牛奶混合后，用中小火加热，待温度达到75-80摄氏度时，关火。

步骤二：打发蛋黄和砂糖

用搅拌器将蛋黄和砂糖打发，颜色会变得更浅并且体积会增大。打发的时间是约五分钟，最后加入几滴香草精。

步骤三：混合鲜奶油和蛋黄糊

需要将慢慢倒入鲜奶油里搅拌，达到良好的混合效果。

步骤四：将混合物加入冰淇淋机中

将混合物倒入冰淇淋机中加入商家提供的温馨提示即可，绝大部分雪花制冰机在45-60分钟内可以制作成形，它会呈现出淡黄色的颜色并具有奶味和香草的味道。

步骤五：冰淇淋成型

取出已完成的混合物并将其转移到保鲜盒中冷冻数小时。

小贴士:

- 在加热牛奶时，一定要注意加热温度，以免破坏牛奶口感，并且搅拌均匀。

- 调制配方时，可以按照自己的口味选择添加不同的调料，比如说巧克力碎片或者坚果。

- 当然，如果您没有拥有冰淇淋机，也可以采用手动方式制作冰淇淋，把冰淇淋放入冰箱中几小时即可。

现在你已经掌握了制作美味的自制冰淇淋的技巧，快去试试吧！