如何制作美味的黑凉粉

如何制作美味的黑凉粉

黑凉粉是夏季清凉解暑的最佳食品之一，不仅口感爽滑，而且富含营养，非常适合大众消费。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的黑凉粉吧！

准备材料

1. 龙须粉或者绿豆粉500克； 2. 红薯粉（或玉米淀粉）50克； 3. 冰糖适量； 4. 白糖适量； 5. 食用盐适量； 6. 凉开水适量； 7. 黑糖水。

制作步骤

1. 将龙须粉或绿豆粉和红薯粉（或玉米淀粉）混合均匀，用筛子过一遍，保证干粉细腻。

2. 将冰糖和适量白糖倒入锅里，加入热水煮化后慢火熬至糖成稠糊状，待凉后备用。

3. 在锅中放入凉水，加入少量食用盐，拌匀后加入干混合粉末，再加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物过滤一遍，将其倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至成粉糊状，然后冷却备用。

5. 取一小碗黑糖水，加入适量的糖浆，勾芡后备用。

6. 把晾凉的凉粉切成块状摆入碗中，加入适量的糖浆和黑糖水，便可食用了。

温馨提示

1. 食用过程中可以加上其他小配料，如果冻、荔枝、西瓜等。

2. 如需保存，凉粉可以放置于冰箱里，但不要久放，以免变质。

通过这几个简单的步骤，您也可以在家制作美味的黑凉粉。快来试试吧！