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西湖醋鱼怎么做 ？

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西湖醋鱼怎么做 ？

西湖醋鱼怎么做 ？

玉***
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    2016-04-19 11:57:02 
  • 原料：活鱼2尾
调料：醋50毫升，白糖60克，姜丝2克，酱油、料酒、湿 淀粉各适量
制作方法：①将活鱼饿养两天，使其排尽草料及泥土腥 味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身 两面横着各剞几刀。②将炒锅置旺火上，舀入清水，烧沸 后将鱼放入开水中煮3分钟，撇去浮沬，留少许原汤，加 酱油、料酒、姜丝烧至入味后，取出装盘。③把炒锅内的 汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚 沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成。

    瘋***

    2016-04-19 11:57:02

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