家常红烧鸡爪的做法

家常红烧鸡爪的做法

鸡爪是夏日烧烤、小吃店的必备食材，而红烧鸡爪则是家庭聚餐、朋友聚会时的美味佳肴。现在就让我们一起来学习一下家常红烧鸡爪的做法。

所需材料：

1、鸡爪500克

2、老抽3勺

3、生抽2勺

4、姜片2片

5、蒜瓣4-5瓣

6、料酒2勺

7、白糖适量

8、香菜叶

做法步骤：

1、处理鸡爪

将鸡爪洗净和去指甲，剪去多余的毛发，焯水后捞出备用。

2、调制酱汁

热锅冷油，放入姜片和蒜瓣拍炒出香味，然后加入老抽、生抽、白糖、料酒和适量水，煮开后即可调制好红烧鸡爪的酱汁。

3、红烧鸡爪

煮好酱汁后将焯水过的鸡爪放入锅中，翻炒至鸡爪变色后倒入调制好的酱汁，加入适量清水（要没过鸡爪），改用小火慢慢烧制。每隔一段时间需要翻动一下鸡爪，确保每个角落都能均匀受热。

4、出锅装盘

当酱汁收干，汁水浓稠时，即可关火出锅。起锅前可以加入香菜叶作为装饰，味道更加芳香可口。现在一道美味好吃的家常红烧鸡爪就做好了。

小贴士：

1、如果觉得酱汁味道偏咸，可以适量加一些糖来调味；

2、要保持小火让红烧鸡爪慢慢焖烧，这样可以使鸡肉更加鲜嫩入味；

3、在烹饪过程中加入适量清水，让汁水不断渗入鸡爪中，使鸡爪的质地更好。

家常红烧鸡爪虽然看起来不太好看，但是却是一道很受欢迎的美食佳肴。通过简单的做法，每个人都可以在自家厨房里轻松制作出地道的红烧鸡爪，让大家品尝到鲜美入味的鸡肉。大家赶快动手试一试吧！