如何做出美味的红烧肉——详细图文教程

如何做出美味的红烧肉——详细图文教程

红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，不仅味美可口，而且营养丰富。今天，我们就来一起学习如何做出完美的红烧肉吧！

材料：

五花肉500g、姜片适量、葱段适量、料酒1大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、冰糖适量、盐适量、清水适量。

步骤1：准备材料

将五花肉洗净后切成2-3cm大小的块。姜洗净后切成片，葱切成段。

步骤2：焯水

将五花肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后烧10分钟去血沫，捞出后用流动的自来水冲洗干净。

步骤3：炒肉块

锅中倒入少量油，加入姜片和葱段，炒出香味后加入五花肉块，小火煸炒至表面变色。

步骤4：加调料

在炒好的五花肉中加入1大匙料酒、2大匙生抽、1大匙老抽进行翻炒，等调料充分裹住五花肉后，加入适量的清水，让肉块八成浸泡在水中。同时加入适量的冰糖和盐，并放入姜片，中火煮开后盖锅盖改为小火炖煮20分钟。

步骤5：收汁

待水分收干时，即可出锅装盘。若滚炖时间过长而汁量过多，可将经过焯水的五花肉移到清水中继续煮到肉变软，最后收汁。

到这里，一道美味的红烧肉就做好了！动手试试吧！