享受美味，糯米蒸排骨的制作方法

享受美味，糯米蒸排骨的制作方法

对于吃货们来说，经常会发现一些颇为美味的菜肴，而糯米蒸排骨就是其中之一。那么这款美味的食物需要如何制作呢？下面我们就来详细了解一下糯米蒸排骨的做法。

步骤1：准备食材

在制作糯米蒸排骨前，首先要准备好所需的食材，包括排骨、糯米、姜、葱、盐、酱油、料酒、白胡椒和清水等，数量可根据自己的需求来定。

步骤2：处理食材

将排骨用刀背敲打，使其稍微碎裂，以便更容易入味。将洗净的糯米淘洗干净，加入适量水中浸泡。姜去皮、切片；葱也要洗净切成葱花备用。

步骤3：腌制排骨

将准备好的排骨放入容器中，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟左右。

步骤4：准备蒸锅

将蒸锅加清水烧开，然后垫点姜片、葱花等香料在蒸盘上，并将浸泡好的糯米均匀地铺在蒸盘上。接着将排骨码放在糯米上面，上笼蒸制30-35分钟。

步骤5：出锅装盘

将蒸好的糯米蒸排骨取出，注意不要烫到自己，撒些蒜末或者香菜叶，用刀切成小块，装盘即可食用了。

小贴士：

1. 糯米浸泡的时间一般要在1小时以上，可以让糯米更加软糯。如果时间来不及，可以多加点水来蒸制，但会影响口感。

2. 蒸制时水应该保持在隔水锅的2/3处，以免水干烧。

3. 在腌制排骨的时候可以根据自己口味添加一些其它的调味品。

总结：

糯米蒸排骨是一道营养丰富、美味可口、食材简单的菜肴，而且糯米还可以加入红枣、芋头等食材做成其它糯米菜。大家可以根据自己的口味调整配方，多尝试几次，绝对能做出一份完美的糯米蒸排骨！