红烧鲤鱼块的最正宗做法
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我的世界独自享受。 2024-03-25 09:23:08
红烧鲤鱼块的最正宗做法
红烧鲤鱼块是一道极为常见的家常菜,其特点是汁浓味香,容易入味。下面我们就来介绍一下红烧鲤鱼块的最正宗做法。
所需材料:
鲤鱼块500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。
步骤:
1. 首先将鲤鱼洗净,用菜刀切成大小均匀的小块,放入碗中,加入适量料酒,再撒上盐和白胡椒粉,腌制一会儿。
2. 将葱姜蒜分别切成小块,备用。
3. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后放入腌制好的鱼块,用中火煎至两面金黄,捞出备用。
4. 接着将锅洗净,加入适量油烧热,将葱姜蒜放入锅中爆香。
5. 加入生抽、老抽、糖和鸡精,搅拌均匀,然后加入1杯清水,大火烧开。
6. 把煎好的鱼块放入锅中,用铲子翻动几下,让所有鱼块都浸在酱汁中,盖上锅盖,用小火煮10-15分钟,直至汤汁变稠。
7. 最后将红烧鲤鱼块装盘,淋上煮好的酱汁,撒一些葱花作为 garnish 即可。
注意事项:
1. 红烧鲤鱼块最好选用新鲜的鲤鱼,不宜选用过老或肥硕的鱼,否则口感会有所下降。
2. 在进行腌制时,料酒和盐是必须要加的,这样可以去腥膻味。
3. 在烹制鲤鱼时要注意火候不要过大,避免把鱼煎老。同时翻动过程中要轻,以免鱼块散掉。
4. 在放入锅中煮的时候,不要开大火,以及搅动过程中不要用力,否则鱼肉会烂掉。
通过上面的步骤,我们可以轻松掌握红烧鲤鱼块的最正宗做法,赶快试试吧!
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问:全国多少个省自治区和直辖市
答:
答:中国现有:4个中央直辖市、23个省、5个自治区、2个特别行政区,共有34个省级行政区。4个中央直辖市:北京市、上海市、天津市、重庆市。23个省:黑龙江省、辽宁省、吉林省、河北省、河南省、湖北省、湖南省、山东省、山西省、陕西省、安徽省、浙江省、江苏省、福建省、广东省、海南省、四川省、云南省、贵州省、青海省、甘肃省、江西省、台湾省。5个自治区:内蒙古自治区、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区、西藏自治区、广西壮族自治区。2个特别行政区:香港特别行政区、澳门特别行政区。
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