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熟肠粉怎么调味

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熟肠粉怎么调味


        

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  • 2023-10-21 08:00:07

    食材原料:生抽 (100毫升),香菜段 30克,葱姜蒜 30克

    方法/步骤:

    1.锅中刷油,然后放入葱姜蒜和香菜段炒出香味。

    2.放入清水和生抽,再放入蚝油,再放入冰糖,煮至融化。

    3.倒入肠粉汁调味料,搅拌均匀之后,用过滤网将残渣捞出即可完成。它是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉,再添加澄面、粟粉和生粉)。

    熟肠粉怎么调味

    其实广东肠粉的调味有很多,可以根据自己的口味来调配。以下是我比较喜欢的

    材料准备:生抽三勺,油三勺,清水半碗,老抽一勺,蚝油一勺,糖半勺,蒜泥三个,香菇一朵,葱头两根,生粉半勺首先,将准备好的大蒜剁成蒜泥状,葱头剁成细碎状,香菇剁成小碎丁状备用2.拿出准备好的半碗水,加入适量的盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,搅拌混合均匀放置一旁备用,3.热锅烧油,将切好的香菇丁下锅爆香后加入蒜泥和切碎的葱头4.将前面调配好的半碗酱汁倒入锅中,加热至烧开5.为了让酱汁看起来更加浓稠,我们往半碗清水中加入半勺生粉充分搅拌均匀后倒入调配好酱汁的锅中加热搅拌均匀倒出即可,6.这样一份鲜香四溢的酱汁就做好出锅啦,将准备好的酱汁淋到香喷喷的肠粉上,一份完整的肠粉就做好了。

    小贴士:香菇和酱油的用量,可以根据自己的口味来,喜欢的香菇的小伙伴可以多加几朵,不喜欢的小伙伴加一两朵提一下味道即可。

    林***

    2023-10-21 08:00:07

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