原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
炒饼调料配方
食材：八角2个，葱姜少许，甘蓝一颗，饼丝250克，炒饼秘制调料粉15克，酱油15克，红烧汁8克，蒜末15克。
调料配方：鸡粉20克，鲜味王5克，飘香粉3克，咖喱粉8克，鲜香王15克，沙姜粉5克，蒜香粉5克。
做法：
1、 起锅烧油加入八角。
2、 将八角炸香炸黑后捞出。
3、 加入葱姜爆香出锅气。
4、 加入切好的甘蓝丝，沿锅边淋入酱油，加入一调料勺秘制调料粉快速翻炒。
5、 加入饼丝盖在甘蓝丝表面。
6、 加盖关小火焖制3分钟。
7、 最后加入蒜末，红烧汁翻炒均匀上色提味即可。
炒饼调料配方
【家常炒饼】
材料：饼丝、鸡蛋、豆芽
辅料：小葱、大蒜
调料：食盐、生抽、老抽
做法：
1、首先准备一些饼丝，菜市场一般都有销售，也可以烙一些大饼切细丝做成饼丝。
2、碗中打入两个鸡蛋搅散。
3、准备一些自己喜欢的配菜，像绿豆芽、包菜、韭菜等，把这些配菜摘洗干净。
4、小葱一小把切长段，准备几粒大蒜切蒜末，把这两样辅料放一起备用。
5、炒锅烧热淋入植物油，油热淋入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋花盛出。
6、用锅内底油下入绿豆芽，先煸炒1分钟，把豆芽炒软后加入3克生抽、1克老抽，加入老抽颜色会深一些，要是不喜欢可以不放。
7、接着下入饼丝，再次翻炒1分钟，让饼丝吸收锅内的汤汁。
8、炒匀后下入小葱、蒜末、鸡蛋，再加入2克食盐调味。
9、再次翻炒均匀，炒出葱香味和蒜香味后即可出锅。