很多人因为生活起居中吃的过多油腻感的食材，因此 在一段時间以后，大伙儿也会追求完美一些较为清淡的菜。而水豆腐则会变成许多盆友的优选。自然吃豆腐也是可以吃出创意的。而大伙儿在平时何不能够试一下大白菜炖冻豆腐。一起看一下，大白菜炖冻豆腐怎么做?下边我们就一起来看一下，期待根据下边的內容，大伙儿可以尽可能地学好这道特色美食。
水豆腐是在我国炼药家——淮南王刘安创造发明的翠绿色身心健康食品。直到现在，现有二千一百多年的历史时间，备受在我国老百姓、附近世界各国、及全球老百姓的钟爱。发展趋势迄今，已种类齐全，各形各色，俱有口味与众不同，加工工艺简易服用便捷的特性。有高蛋白食物，低热量，降血压，降低血脂，降胆固醇的作用。是生和熟皆可，老少两相宜，健康养生养生、延年益寿的特色美食上品。
大白菜炖冻豆腐是一道家常小炒式，关键原材料是大白菜和水豆腐，作法简易，营养丰富，口感鲜美。
关键食物：冻豆腐250克，大白菜300克
调味品：食用油50克,盐6克,鸡精2克,姜2克,小葱5克,芝麻油10克
大白菜炖冻豆腐的特点：
大白菜软烂，水豆腐滑嫩，汁白鲜香，口味淡爽口。
1. 将冻豆腐放进冷水中化集团开，挤去水份，切割成3公分长，2公分宽。
1公分厚的块预留;
2. 白菜心清洗，切割成4公分长，1公分宽的条，随后与军用被子一起放进开水锅中焯透捞起来，控净水份;
3. 锅架子上火，加点油烧至七八成热，放入葱末、生姜沫炝锅，曝出香气后，随后倒进酸菜鱼火锅，放进白菜心、冻豆腐，用旺火烤开，改成文火渐渐地炖10-15分鐘，待白菜心酥烂，添加盐、鸡精调好口感，淋入芝麻油，就可以盛入汤碗上菜服用。
大白菜炖冻豆腐怎么做，坚信大伙儿在看了所述的几个方面以后，都搞清楚到要想作出大白菜炖冻豆腐应当要先提前准备哪些原材料了。想要做 出美味可口的大白菜炖冻豆腐，把握好熟度它是很重要的事儿，该用灶火就得用灶火，文火情况下就用文火。