见到很多人都喜爱买哪个卤鸡爪子吃，由于销售市场里边买的全是包裝好的，要是拆卸就可以吃完，可是价钱還是太贵的，因此 非常少有些人去买着吃，可是非常爱吃该怎么办？实际上卤鸡爪子在家里也是能够做出去的，仅仅非常少有些人了解这一卤鸡爪子的作法，因此 不太在家里做，今日就来教大伙儿如何去制做卤鸡爪子，那般在家里就可以吃到美味的食物了。赶紧学一学咯！
用材
凤爪500克
辅材
食用油3勺、白砂糖2勺、卤料1袋、姜1块、食用盐2勺、八角5个、八角茴香3块、卤料1盒、砂仁5个、小茴香1把、干麻椒1把
卤老鸡脚的做法
1.把要酱卤的食物清洗控干水份
2洗干净的凤爪等食物凉水下锅焯烫直凉
3.提前准备一包卤料
4.炒菜锅放适当的油，添加一大勺白砂糖
5.文火炒成炒糖色加适当的冷水后熄火
6.老卤放进锅中文火加温解冻，炒好的炒糖色放进锅中，添加需要量的冷水
7.在倒卤料包，添加八角适当，八角茴香适当，小茴香，藤椒，姜片 大火烧开
8.把凤爪倒进锅中，加适当的盐再度烧开，中文火10分钟关火，在卤汤里泡上3个钟头（以食物的尺寸调节熟度）
9.凤爪非常容易熟千万不要煮久了，放凉之后放冷藏室后在服用味儿更优
做菜方法
1、凤爪非常容易熟的，不适合煮长时间，煮10-15分鐘熄火后再历经温存焖制，鸡爪便会熟而不烂，凉了吃上来才会出现嚼头；2、凤爪刚煮比较好的时候没有什么味儿，要历经侵泡才会进味，假如泡一夜会更美味；
凤爪 也称“鸡掌”“鸡爪”“卤鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶原纤维大。常见于冷盘、熬汤，也宜在卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。凤爪还广泛店家制做成冷冻真空包装袋食品。材质肥厚型的还可煮开后出骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。凤爪的营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。
果真根据接近半小时的勤奋，一份美味可口的卤鸡爪子就搞好了，等客人来了能够露一手，假如做的好得话还行获得别人的称赞，嘿嘿，快试一下把。