针对喜爱烧菜的盆友而言，掌握家庭菜谱做法大全是很有必要的哦！那样的话，就可以学好许多 菜式的作法了！那麼家庭菜谱做法大全有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种家庭菜谱作法，仅作大伙儿参照。要想掌握家庭菜谱做法大全有什么的盆友能够 讨论一下哦！
一、糖醋排骨
原材料：小排，小青菜，八角茴香，八角茴香，良姜，生姜片，白砂糖，生抽酱油，白米醋，盐，鸡精粉，米酒各适当。
作法：
1、锅内加水放八角茴香、八角茴香、香辛料、米酒、适当盐，放进小排焖煮30分钟。
2、小排出来锅后放凉，小青菜焯水汆熟。
3、另出锅，热锅下油，下糖，开文火糖色，然后放进生姜片。
4、锅中有红糖姜茶味后放进小排，迅速煸炒，放进生抽酱油、米酒、少量盐。
5、文火焖五分钟后下白米醋，煸炒匀称后起锅，装盘。
二、卤排骨
原材料：削皮五花肉500g、腐乳1一小块、酱油5ml、生抽酱油10Ml、纯粮酒15ml、白砂糖30g、盐焗鸡粉5g、姜蒜少量、盐少量、油适当。
作法：
1、生猪肉清洗，切发展约7公分，薄厚2公分的块状，姜蒜切末。
2、把肉粒放进碗中，添加姜蒜末、豆腐乳、纯粮酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐焗鸡粉和少量盐，用手抓拌匀称，放进冷藏室腌渍4个钟头。
3、将腌渍好的五花肉铺平放置入股票大盘中，再放进微波炉加热用高火加温约5分鐘后取下。
4、锅倒进一定量油烧开，用筷子夹起来肉粒放进锅中中，用中文火炸至双面红棕色后熄火，捞起来肉粒减温后切割成片状就可以。
三、水煮鱼
原材料：鲫鱼，泡菜，酸辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，麻椒，水淀粉，老母鸡汤，米酒，盐，糖，姜粉各适当。
作法：
1、 鱼切割成片状，加适当米酒，生姜粉和木薯淀粉，抓匀，腌20分钟上下。
2、 泡菜、野山椒、辣椒干切割成一小块、葱姜切成片。
3、锅中放适当油，进行爆香大蒜，生姜片和麻椒。
4、放干红辣椒，泡菜和野山椒一起拌炒，炒成泡菜味。
5、放老母鸡汤，加适当盐和白砂糖调料儿。
6、大火烧开后，下鱼肉，轻轻地的滑开鱼肉，鱼肉熟透，便可起锅，撒上些葱段。