中老年人为什么不宜食用过多的葵花子?
中老年人为什么不宜食用过多的葵花子?
葵花子含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,中老年人进食过多不但会消耗体内的 胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,而且还 容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。 另外,有些葵花子在炒制时用的香料,如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。 所以,葵花子虽营养丰富、味道鲜美,但并不适合老年人。
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