血燕跟白燕的营养价值是一样，血燕只比白燕多了矿物质。燕窝本身有17种氨基酸，矿物质和碳水化合物，燕窝珍贵的原因是由于他的17种氨基酸，对人体有治疗作用。
而洞燕与屋燕的17中氨基酸（蛋白质，燕窝酸）含量都是一样的。
洞燕只是矿物质比较高，但是矿物质在其他食品也有，不是很特别的东西。
17种氨基酸才是所有食品中，含量最高的。药用价值高，这就是燕窝那么多人喜爱的原因了。
燕条和燕碎是不太好的：
燕子做窝很坚固的，不容易破碎，如果采下来容易破碎，燕宝宝怎么住呢？
所以燕窝采下来，很少会有条和碎的。
燕条和碎基本都是海藻加一点点燕窝做的。80%是海藻，海藻也有蛋清味，所以不能以蛋清味来鉴定燕窝。
泡了3小时之后，会发现这些便宜的燕条都是扁扁的块状，当时燕窝最小的组成部分也是条状，丝状，不是块状，块状是海藻的特征。
燕条的形成，是因为很多燕子筑巢筑了一半，因为很多原因放弃了，重新在旁边筑一个，那个我们叫破盏。
一个燕屋里，10公斤的燕盏，只有不到100克是废弃的燕条，破盏。如果燕条比燕盏少，那么燕条应该更贵才对，因为它稀少。
1、15元以下燕窝多是问题燕窝，是漂白木薯燕窝！2、没有燕条燕碎燕丝这种燕窝！3、不同燕窝形状的营养都是一样的。
4、屋燕只出产白色燕窝，没有出产血燕！5、血燕颜色一点也不红，产量少没出口！6、燕窝发头不大才是好燕窝。7、不漂亮的燕盏才是好燕窝。8、天然燕窝浑浊有腥味。9、香港十大名牌，百年老店不可靠。
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