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泡菜鱼的制作方法是什么?

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泡菜鱼的制作方法是什么?

泡菜鱼的制作方法是什么?

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    2018-04-07 05:47:55
  • 泡菜鱼的它的原材料有鲜鱼500克,泡青菜50克,姜、葱、蒜各25克 需要配放的调料有泡红辣椒3根,醪糟汁50克,盐1.5克,酱油20克,醋10克, 水淀粉、油各100克,汤600克
    它的做法是1.将鲜鱼剖腹,去鳞、鳃、内脏后洗净,用刀在鱼身两面划数刀, 抹上盐;泡青菜切成长1厘米长的短节细丝;姜、蒜均剁成末;葱切细花; 泡红辣椒去蒂、去籽切成长0.3厘米的段。
    2.油在炒锅内烧至六成热时,放鱼入锅将两面煎呈黄色后铲起。待锅 内余油再次烧热时,下姜、蒜及泡红辣椒,熵出香味时,依次下酱油、 汤和鱼,放醪糟汁,在小火上烧。汤开下泡青菜,烧约5分钟(要注 意翻面),待鱼入味即下水淀粉收汁,起锅下醋和葱花。
    它的养生心得是此菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,冬季时令食用最佳。

    周***

    2018-04-07 05:47:55

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