话说北宋末年，汗梁人宋嫂爱国心切，拋下丈夫，随朝廷南迁来到了西湖，后来小叔找来了， 她就和小叔在西湖里捕鱼。小叔不习惯江南天气，得了重感冒，宋嫂请不起江湖郎中，就用椒姜 酒醋秘制了一碗鱼羹，小叔才喝一口，病就好了。于是作为民间偏方传入宫中，偏方名为“宋嫂 鱼药”。
在宋高宗看来，鱼羹就是鱼羹，要说药，宋嫂才是药，于是赐名“宋嫂鱼羹”。 宋嫂鱼羹，又叫“赛蟹羹”。此菜色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹美馔，十分可口。因此，多 年来一直为杭州传统名肴。 据宋人记载，宋高宗赵构迁都临安（今杭州）时，汴梁的许多酒楼食肆也纷纷随之南迁。
其 中有个擅做鱼羹的宋五嫂，到杭州后开了一家餐馆，专以西湖鳜鱼烹制鱼羹为生。有一天，孝宗 赵眘陪太上皇高宗乘龙船游览西湖，听说宋五嫂做得好鱼羹，便命人宣来烹制。高宗一尝，连声 称美，随后重赏了宋五嫂，消息传开，达官显贵纷纷前来品尝，宋五嫂遂成富媪。
此菜也流传开 来，并名“宋嫂鱼羹”。 在冯梦龙《喻世明言》第三十九卷，也写有赵构喜食宋嫂鱼羹的事。 书中说:“有个酒家婆姓宋，排行第五，唤做宋五嫂。原是东京人氏，造得好鲜鱼羹，京中最 是有名的。建炎中随驾南渡，如今也侨寓苏堤赶趁。一日太上游湖，泊船苏堤之下，闻得有东京 人语音，遣内官召来，乃一年老婆婆。
有老太监认得她是汴京樊楼下住的宋五嫂，擅煮鱼羹，奏 知太上c/太上提起旧事，凄然伤感，命制鱼羹来献。太上尝之，果然鲜美，即赐金钱一百文。此 事一时传遍了临安府，王孙公子，富家巨室，人人来买宋五嫂鱼羹吃。那老妪因此遂成巨富。” 冯梦龙还就此事写了一首诗，诗曰： 一碗鱼囊值几钱？旧京遗制动天颜。
时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。 后来，宋五嫂还被誉为中国古代十大名厨之一。而其他九位，分别是商朝辅国宰相伊尹、春 秋霸主齐桓公的宠臣易牙、春秋末年吴国名厨太和公、唐朝女名厨膳祖、五代尼姑梵正、南宋宫 廷女厨师刘娘子、明末名妓董小宛、清朝著名女点心师萧美人和清朝名厨王小余。
答：西湖醋鱼 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鱼类 【特点】 “西湖醋鱼”是杭州的一道传统名菜。相传宋朝时，在杭州西湖附近有一个姓宋的青年。平日以打渔为生。有一次得了...详情>>
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