说到含有黄酮素的12种食材，含黄酮素的食材有黄豆、橘子、圆葱这些。黄酮类化合物、多糖类化合物普遍存有于绿色植物的每个位置，尤其是花、叶位置，关键存有于芸香科、唇形科、豆科植物、伞形科、银杏科与菊科中。很多研究表明黄酮类化合物、多糖类化合物具备多种多样生物活性，除开具备抑菌、消炎、抗突然变化、降血压、清热去火、镇定、有利排尿等功效外，也有抗氧化性、防癌、抗癌、抑止人体脂肪转化成等作用。平时食材中带有黄酮素比较多的有：青椒和莴笋、绿茶叶、蓝莓、红提、花生皮及其豆类食品食品。
科学饮食常见问题
不适合吃腌制咸菜类、晻咸肉产品类。香肠及盐水鸡、鸭也在这里列，也有咸鸭蛋、松花蛋、酱油蛋、油荷包蛋等。应以煮鸡蛋、蒸鸡蛋配汤类的方式为好。蔬菜、荤腥类也要以煮、蒸、炖法为好，不必自主腌渍、烟薰等。
不适合空腹喝牛奶，由于空腹喝牛奶促进消化系统肠蠕动提高，牛乳快速进到肠子，而肠子能够 造成牛乳碳水化合物转换为毒副作用物质，加快氧自由基的造成，及其推动癌症的病发和发展趋势。
豆桨中不必加生鸡蛋，因生鸡蛋中粘性蛋白质与豆桨中咦胰蛋白酶融合导致无法消化吸收，影响身心健康。
不能彻底忌食动物油或白肉，这儿特指的是要是没有高血脂、高血压病等的平常人，适度吃些還是能够 的，由于适当的饱和脂肪及高級多烯酸机体還是需要的，如动物奶油就比人工合成(绿色植物)鲜奶油好。
吃苹果有益于减肥瘦身的叫法，实际上有误，由于新鲜水果中糖份高，反倒能够 提升肥胖症=适度吃些是对的，但多吃水果达不上减肥瘦身的目地。
千万别吃煎炸的食品，这类高溫煎炸、煎、烤全过程，不但危害原来抗氧化性物质，还会继续造成很多的氧自由基，共存有很多的致癌物。
常常嚼口香糖并不是个良好的习惯，由于口腔易变为酸碱性自然环境，有利于病菌生长发育，且可能提升糖份而对身心健康不好。近期许多人研发了新式“延缓衰老泡泡糖”，在其中就加上了真菌多糖、茶氨酸、维他命等抗氧自由基作用的物质。
烹饪好的菜应立即服用。由于伴随着置放時间的增加，菜会慢慢霉变，经精确测量三十分钟营养成分损害20%，如超出2钟头营养元素可损害30%?60%，即造成很多的亚硝酸钠，故還是不要吃为好。
在餐馆用餐后剩饭剩菜不适合塑料打包带回来，吃菜时认为分餐制，不适合团体共吃一桌菜，以防相互之间环境污染，不利身心健康。我们每一个人全是健康带菌者，但每一个人所需的病菌不一样，每一个人的抵抗能力也不一样，在他的身上不容易发病，而在你、我或别人的身上可能会变成发病原。
餐后不必马上入睡，也不必马上冼澡或健身运动。
早吃好，午吃饱了，晚吃少，人青春不老。