衣食住行在中国南方的人，一般炖补汤都喜爱用鸡鸭鹅，江南水乡里，饮食搭配口味淡又鲜美!中国南方的.老鸭蛋白质含水量丰富多彩，脂肪率比鸡脯肉、牛羊肉、猪瘦肉低，还带有较高的铁、铜、锌。而老鸭汤放哪些炖美味呢？下边就讨论一下解读吧。
老鸭炖茶树菇很知名的一道汤菜，茶树菇性温，甘温，无毒性，养血健脾开胃，有健脾胃治腹泻。具备补肾壮阳补阴、健脾养胃、提升身体免疫能力、提高身体预防疾病工作能力的作用。常吃可具有延缓衰老、美容护肤等功效。
食物:老鸭一整只，茶树菇200g
作法
1、干茶树菇用温小水泡一下，大概泡20分鐘就就行了，由于一会熬汤的情况下开能够 渐渐地煮软。泡软后要完全地清洗干净；
2、把家鸭结构下，呵呵呵，就是说鸭胸肉和鸭腿能够 剔出来，此外烧菜用。由于熬汤的家鸭也不美味了，因此那样会较为经济发展有效。我将结构出来的鹅肉干了一个草菇鹅肉，之后详细介绍啦；
3、随后把家鸭放进沸水里略微煮一两分钟；
4、煮好的家鸭要放进温开水里刚开始熬汤，把生姜片和茶树菇也放进，用文火大概煲3钟头以上会较为香。煲好后再添加盐调料。
5、由于鸭子汤会较为肥，因此建议提早一天煲，当然放凉后放进电冰箱里让肥油凝结，去掉漂油再喝会更为美味。
小提示
1、中医学觉得：茶树菇性温，甘温，无毒性，养血健脾开胃，有健脾胃治腹泻。具备补肾壮阳补阴、健脾养胃、提升身体免疫能力、提高身体预防疾病工作能力的作用。常吃可具有延缓衰老、美容护肤等功效。
2、干茶树菇，泡开清理时一定要仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。
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