籽虾归属于海货的一种，坚信大家都了解海货里边含有丰富多彩的蛋白。并且生长发育在海底的物质对身体而言是极为营养成分的，籽虾有很多种多样作法，每一种方式 做出去的籽虾味儿全是不一样的。并且籽虾和不一样的东西放到一起做，它的作用也是不一样的。下边来了解一下籽虾怎么做最美味？
油爆籽虾
主要材料:小河虾500克
调味品:食用油适当 食用盐适当 姜适当 米酒适当 生抽酱油适当 白砂糖适当
作法:
1.原材料：小河虾（剪去须清洗控干）
2.锅内多倒些油，生姜片进行爆香
3.倒进小河虾快速煸炒
4.煸炒到小河虾发红
5.倒进事前准备好的料汁。这步忘记了照相。料汁由米酒，生抽酱油，盐，糖调和而成。煸炒匀称后就可以熄火（生抽要用生抽酱油，那样具有了酱香气，又不容易抢了虾洪亮的色调，碧海的金标生抽就非常好。米酒能够加多些，确保有料汁，那样虾才进味美味。全部煸炒的全过程要快速，時间越少，虾越嫩）
做菜方法
葱卷的切法：
1、葱割开，切2-3CM的段
2、竖着切割成丝，丝越细越非常容易打皱
3、切完的葱丝加水里泡一会，就叠成卷了。
这一时节的小河虾相对性划算些，也更有营养成分。由于更是小河虾生卵的时节，每一只小河虾都怀着满满登登的卵，一煮虾籽就变为鲜红色或紫黑，吃上来QQ的。我们称这类小河虾为籽虾。小河虾自身就很有营养成分，带籽的小河虾就更有营养成分了。虾仁细致细嫩，易于消化，虾籽带有蛋白，虾青素等多种多样微量元素，特别是在合适老年人和小孩。
小河虾不仅有周期性，也是有地区性。前些生活，丈夫的大姐从新疆省回家，基本上每一餐饭都是有小河虾接待。由于新疆省是吃不上新鮮小河虾的。大姐每一次回家，家婆都是买许多小河虾，煮一下晒干虾干给大姐带回家。虾干尽管沒有新鲜虾来的美味，但在吃不上新鲜虾的地区，毫无疑问也是一种奢华的美味可口。
小河虾最美味的食用方法是食盐水煮，但我更喜欢油爆，比食盐水的更下饭菜。无论是水焯還是油爆，虾下锅的時间一定要短，见到掉色就需要熄火，那样虾才嫩。