萝卜是老老少少都能够吃的一种食材，这类大理石的价钱很便宜，日常生活大家也常常可以吃到，可能很多人不清楚，萝卜具备普遍的药用价值功效，例如如今很多人出現了高血压，萝卜便是高血压群体很好的食品，此外萝卜还可以治疗哮喘，下边教大伙儿腌渍酸辣白萝卜来吃。
第一、酸辣白萝卜的腌渍方式：
原材料
萝卜，盐，白砂糖，生抽酱油
作法
1.萝卜切片状
2.萝卜片在海碗里铺一层
3.撒上一层少量盐
4.再铺平一层萝卜片.再撒一层盐.反复几回.放15分鐘
5.15分鐘后将碗里的水份倒出
6.再放进一大勺白砂糖
7.将白砂糖与萝卜片拌匀称.放15分鐘
8.15分鐘后手挤干海碗里的水份
9.倒进两大勺子生抽酱油
10.倒进一勺白米醋
11.倒进温开水.未过萝卜片为标准
12.盖上保鲜袋.放进冷藏室2天就可以
第二、腌酸辣萝卜的作法
1.将新鮮萝卜、红萝卜削皮、生生姜切成片，尖椒清洗控干预留
2.将萝卜、红萝卜各自切割成粗条形，放进干净的盆中，放进两小勺盐用力翻拌，置放腌渍20分钟
3.锅内引入冷水500ml，添加白砂糖煮至水开，白砂糖融化，倒进白米醋混和匀称，将煮好的糖酷水放凉
4.望天尖椒用刀在侧边切一刀，有一条缝让其非常容易出味
5.20分钟后，红萝卜刚开始腌渍出水量，用力将罗卜干抓捏一下，沥去在其中的水分。那样的目地是除去箩卜的生苦涩味
6.取二只能够 密封性的乐扣盒或其他器皿，（不能用铁的），放进姜片，尖椒及罗卜干
7.倒进晾凉的糖酷水，水流量盖过全部食物，盖上密封性放室内温度发醇2天，再放电冰箱冰面大半天再吃口味更强
第三、做菜方法
1、搞好这家常小菜的重要，第一是要给箩卜去生苦涩味，也就是要用盐把箩卜腌出水量，再完全的把水挤干。
2、选好甜酸水，白砂糖和白米醋及冷水的占比是1：糖2：白米醋50：冷水。还记得得用好的白米醋不能用醋精。
3、溫度会影响到发醇的時间长度，平均气温越高越在室内温度发醇1-2天就可以进味，平均气温低得话，可能要在室内温度发醇5-6天。