饮食有节:饮食有节就是说吃饭要有规律，定时定量，以保持脾胃功能的正 常运行。我国古代经典医书《饮膳正要》提出：日食以三餐为宜，早餐好、中餐 饱、晚餐少。既不能暴饮暴食，也不能饥饱失度。如《黄帝内经》所云：“谷不入， 半日则气衰，一日则气少矣”，讲的是过饥的害处。《黄帝内经》还说：“饮食自 信，肠胃乃伤”，说的则是过饱的弊端。中医认为进食过量，则脾胃负担过重，食 积于胃肠，日久脾胃功能就会受到损害，水谷精微（营养物质）就不能消化，就会 产生疾病。健康的饮食行为，是保证充足、均衡营养摄人的前提。应根据身体的生理 需要，特别是消化系统的活动规律，并考虑日常生活、工作或学习等情况来安排 一天的餐次和食用量。每天进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和 食物从胃内排空的时间来确定。食物的物理性状和化学组成不同，排空的速度 也不相同。一般来讲，稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快；小块食物比大 块食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和 脂肪多的食物停留较长，混合食物一般胃排空时间为4~5小时，因此，一日三 餐中的两餐间隔以4~6小时为宜。据此，《中国居民膳食指南》(2007)提出“三 餐分配要合理，零食要适当”的指导条目。合理安排一日三餐的时间和食量，进 餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总量的25%~30%，午餐应占30%~ 40%，晚餐应占30%~40%。可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。—般情况下，早餐安排在6:30~8:30,午餐安排在11:30~13:30,晚餐安排在 18:00~20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐 要适量。不暴饮暴食，零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来 自零食的能量计人全天能量摄人之中。
