苦瓜炒蛋是我们十分了解的一道家常小炒，那麼苦瓜炒蛋的做法全集是什么呢?由于依据每一个人的口感不一样，能够制做出许多不一样的方式。苦瓜炒蛋不但味儿好，并且十分有利于身心健康。由于我们了解茄子是一种能够清暑解火的蔬菜水果，鸡蛋营养使用价值也是比较丰富的。那麼苦瓜炒蛋来养的人显而易见，是补充我们人体所需要的一些原素。尤其是在酷热的夏天，大家更易上火，吃一道苦瓜炒鸡蛋那样的菜式能够去火。
苦瓜炒蛋的做法全集
1、茄子削皮切片状，放盐少量擦抹，腌15分鐘，随后放开水中略焯一下;
2、生鸡蛋3-4个搅拌匀称，放盐少量;
3、锅中加点油，先下茄子略炒，随后倒进鸡蛋液双面煎熟就可以。
作法二
1、生鸡蛋中添加盐、糖、米酒、味精充足弄成鸡蛋液;
2、茄子清洗切成片，用盐腌渍10分钟，使茄子出水量后，再挤压成型茄子使水份控干，放进搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内添加适量的食用油大火爆至五分熟，加茄子鸡蛋液不断煸炒直到炒过。
作法三
苦瓜炒蛋
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