糯米糍粑坚信很多人都喜欢吧，可是我们都了解这种食材立即在外面选购是较为便捷简易的，但是还要担忧它的一些健康卫生问题，因此 假如的确平常自身十分喜欢吃得话，为何不来了解一下它的做法及其流程呢，那样无论何时吃都能够吃得安心。
一、作法
1、把檽米弄成粉末状，当然，加一点粘米也是能够 的，可是还要一起弄成粉。要不就立即去超市买粘米粉。在盆中放进你需要的量，煮一些沸水，等它凉一点了，不必太冰，就放进粘米粉里，留意水的量，不必一下子倒过多，渐渐地加。
2、拌和，用劲，像擀饺子皮一样。直到水份适合，粉所有结合在一起，拿得起來，可是不可以太硬，要软，不可以稀，就可以用了。看着你是喜欢吃什么口感的，能够 制成一个个圆形团，随后在里面放你喜爱的馅，很象汤团，可是要大许多 。
3、馅能够 是甜的，还可以是咸的，我故乡就爱用炒过的萝卜条肉油炸豆腐葱等原材料做馅。自然我本人也喜爱加糖。随后你能挑选喝水煮的，还可以吃蒸的，也有煎的。煎是较为注重的。由于檽米很粘，较为难熟。
二、菜肴特点
糯米糍粑，南方地区各族人民特色小吃，时兴于我国沿海地区。贵州省，重庆市，四川，江西省，湖南省，福建省，湖北省，广西省、陕西省等省份都是有，又以江西九江、武夷山地域更为风靡，在其中又以广西梧州的作法更为非常。安徽南部也是有，关键是在九九重阳节的情况下，做为传统节日食品供顾客品味。糯米糍粑是以檽米，马铃薯为主要材料，清侵泡后搁笼屉里煮熟，再快速放到石舀里舂至柔软柔韧性，趁着热将饭泥制做成不大不小的片状，搁白芝麻炒出香味研磨成粉拌白糖(或者大豆炒出香味研磨成粉拌白糖)的盘内翻转，就可以摄食。口味甘甜。现街边商人要用脚踩三轮车吆喝，饭泥用隔热保温特性好的特别制作不锈钢桶装放，摇晃门把，饭泥从圆洞钻出来。但凡有大喜事，本地人必须做老红糖拌糯米糍粑招待客人，以表好意头。
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