节日菜谱家常菜做法
每每传统节日的情况下需要做一些家常蒸菜来服用,而传统节日的菜式需要丰富多彩一些,能够制做一些肉制品,或是是老北京鸡肉卷等,还可以煲汤或是是制做一些海货等,伴随着社会现实的饮食搭配水准持续的发展趋势,大家对特色美食的追求完美也在慢慢提升,能够试着做一些新鮮的菜式。
节日菜谱
新春佳节家常小炒镶翠鸡卷
原材料
鸡脯肉,平菇,红萝卜,香肠,鸡蛋清,蔬菜(能够随便挑选,豆苗,西兰花,鸡毛菜.均可),盐,生抽,米酒,白胡椒粉,木薯淀粉,冷水,番茄沙司,醋,白砂糖
作法
1、鸡脯肉清洗,用刀略微片开一些,将肉尽可能的进行,随后用肉锤持续的轻轻地敲打,直到它变为原先的二倍大,随后放进盘里,添加盐、生抽、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉、白砂糖腌制。
2、平菇清洗切条,红萝卜清洗削皮切条,香肠切条,并将平菇丝和胡萝卜丝各自过一下油。
3、这时候调一碗蛋白质糊,取鸡蛋清、木薯淀粉、冷水放进小盘子内搅拌。再调一碗味汁:番茄沙司、生抽、白砂糖、醋、盐搅拌。
4、将腌制好的鸡脯肉铺平在砧板上,包入香肠丝和过完油的平菇丝、胡萝卜丝。卷的情况下一定要卷紧,最终裹上一层蛋白质糊,放进炒锅中煎黄,取下。
5、锅中倒进刚刚调准的西红柿味汁,煮沸后资金投入炸过的肉卷,焖煮至液汁收湿,取下切割成一小块。
6、另起油锅,放进蔬菜炒一下,放盐调料后盛出垫于盘里,再将切完的肉卷铺在上面就可以了。蔬菜能够随便挑选,豆苗、鸡毛菜都能够,但如今难以购到,用嫩嫩小菠菜替代也非常好。
韭菜鱿鱼须(家常小炒)
原材料
苋菜,牛黄喉,生抽,鸡精,米酒,十三香料,食盐
作法
1、苋菜切条,牛黄喉切条。
2、锅前上开水把牛黄喉装进去烫一下捞起来过凉,最终控干备用。
3、锅内加点油,下牛黄喉火灾煸炒,加生抽,食盐,小量鸡精,米酒,十三香料爆锅。
4、最终放进苋菜火灾煸炒就可以。
家常小炒-榄菜肉末四季豆
原材料
四季豆,肉沫,葱姜蒜末,糖,生抽酱油,盐,辣酱少量
作法
1、将四季豆切成小丁,放进锅中中爆锅至软;
2、将葱姜蒜末放进锅中进行爆香,放进肉沫,煸炒至断生;
3、添加炒好的四季豆,煸炒匀称,添加糖,生抽酱油,盐,加入少量的辣酱(这一辣酱就是我自己做的);
4、煸炒匀称就可以起锅。
家常小炒冰糖百合南瓜盅
原材料
小南瓜1个,老冰糖适当,干百合适当,纯蜂蜜1汤勺
作法
1、干百合少量用小水泡软。
2、小南瓜一个去顶,掏空,取下的冬瓜多肉切割成一小块。
3、把百合花,冬瓜多肉加几个老冰糖一起放进南瓜盅,上边淋一小汤勺纯蜂蜜。
4、入压力锅蒸15分鐘上下,进行。
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