我国句老话美味比不上水饺，尤其是在北方地区要是有顾客来家坐客或者有高兴的事，必须做饺子吃，水饺馅决策这水饺的美味可口水平，牛肉胡萝卜馅的水饺是很多人的最喜欢，营养搭配再调一些料汁就更美味了。
箩卜中带有蛋白、糖、维生素D、维他命C、尼克酸，及其无素钙、磷、铁等。箩卜内带有的糖化水果酵素和芥子油成份，对身体消化吸收作用大有益处。原因是糖化水果酵素能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪等成份，使之为身体反充足消化吸收和运用；芥子油具备辛木薯淀粉、人体脂肪等成份，使之为身体所没收消化吸收和运用；芥子油具备辛辣味，能推动肠胃肠蠕动、提高胃口、促进消化，箩卜的这类作用使它获得了“小人参”的美誉。
数九寒天里更是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备壮阳补肾、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。
基本材料
菜肴口感：咸香 关键加工工艺：方法 关键食物：牛肉类
制做原材料
牛肉 300克，红萝卜：300克，葱：2棵，姜：适当 盐：适当，食用油 适当，五香粉 少量，小麦面粉 400克
做法
1.小麦面粉放水，搅拌成絮状物。
2.搓成光洁面糊，盖好外盖，置放一旁。
3.牛肉解除冻结。这一牛肉，我提早2个多钟头用米酒、麻椒、八角茴香、小茴香、生姜片、圆葱碎腌制过，主要是想遮盖牛肉的一股膻腥味儿。
4.由于牛肉上面有肌肉筋膜，因此先把它切割成一小块，随后再剁碎肉沫。那样，肌肉筋膜非常容易被剁烂。边剁边添加葱姜水（把姜蒜切割成小段，捣碎，如果有多功能料理机就粉碎就可以，添加冷水）
5.红萝卜擦成丝，入锅中家常菜一下，那样能够更强的充分发挥红萝卜的营养成分作用。无需太火灾，由于也要煮啊。
6.剁好的牛肉跟红萝卜一起搅拌均匀。
7.放盐，五香粉，食用油调料。依据本人口感。
8.取面糊，搓发展条，下成包子皮，擀饺子皮。
9.取一张皮，放置手掌心。
10.挑适当馅放置皮中央。
11.正中间先预塑，随后预塑两侧。
12.剩余的这一步是最重要的，决策你的水饺长什么样啦——把预塑好的水饺原型放置双手的手掌部位，双手另外向正中间看齐，大拇指用劲舒张压。
13.锅内放水，水开后放入水饺。
14.水饺统统浮起来，而且肚子鼓起，就可以了。一般 都说，开三个开，意即沸腾后点三遍冷水，这一大道理大家都明白哈。
15.水饺起锅啦！