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2018-04-09 07:25:12

•   传统上，对糖尿病患者来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病患者开出了"三宜三不宜"健康食谱。
  　　糖尿病患者"三宜"健康食谱：
  　　五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；
  　　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
  　　苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
    
  　　糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱：
  　　不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
  　　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；
  　　不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
    
  　　此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。
  　　[编辑本段]高血压糖尿病一周食谱
  　　星期日 早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
  　　午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
    
  　　星期一 早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
  　　午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
  　　星期二 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
  　　午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
    
  　　星期三 早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
  　　午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
  　　星期四 早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
  　　午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
    
  　　星期五 早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
  　　午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
  　　星期六 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
  　　午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤
  　　每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。
    
  　　[编辑本段]计算方法
  　　（1） 标准体重的计算：
  　　标准体重（kg）＝身高（cm）－105
  　　高于标准体重的20%为肥胖；低于标准体重的20%为消瘦。
  　　（2）按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量（kcal/kg）：
  　　重体力劳动：体重正常40；体型消瘦40~60；体型肥胖35
  　　中体力劳动：体重正常35；体型消瘦40；体型肥胖30
  　　轻体力劳动：体重正常30；体型消瘦35；体型肥胖20~25
  　　卧床休息：体重正常15~20；体型消瘦20~25；体型肥胖 15
  　　（3）具体计算
  　　总热量（kcal）＝标准体重（kg）×每kg体重应供热量（kcal/kg）
  　　蛋白质（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1。
    2（g/kg）
  　　脂肪（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1（g/kg）
  　　碳水化合物（g）＝总热量（kcal）－[蛋白质（g）×4＋脂肪（g）×9]÷4
  　　上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。
    
  　　[编辑本段]高碳水化合物饮食
  　　上个世纪八十年代末，剑桥大学Hales教授所领导的一项调查结果对重新认识行为研究的价值具有重要意义：亚洲人西方生活化后Ⅱ型糖尿病发病率迅速升高，欧洲人的发病率则没有明显变化。这说明，饮食结构改变造成了Ⅱ型糖尿病的爆发。
    糖尿病不是因为谷物吃多了而导致的，而是谷物吃少了。此后很多调查和试验确认高碳水化合物饮食更有利于患者健康。美国糖尿病协会（ADA）正在倡导高碳水化合物食物。要求患者食物中碳水化合物的比例要达到55-60%。天津医科大学王英博士关注到聂文涛发现的谷物保护曲线，提出《糖尿病行为医学技术指南》，进一步明确谷物保护的主张。
    这些研究进展势必导致对患者的饮食指导发生根本的改变。
  　　[编辑本段]糖尿病人可以食用的药食同源的食物
  　　郭氏整体自然疗法在实践中发现有些既是药物又是食物的东西，对糖尿病都有很好的作用。在此略举一二，起抛砖引玉的作用。
  　　比如：南瓜，枸杞，山药，山萸肉，芡实，薏米，等。
    还有苦瓜，苦菜，苦丁茶，翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃，只有嘴巴上火，有心火的时候才能吃几天，火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。
  　　[编辑本段]糖尿病饮食进餐时注意事项
  　　①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。
    吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽；
  　　②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走；
  　　③专心专意地吃，不要边吃边干活；
  　　④精神集中的吃，不要边看电视边吃；
  　　⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭；
  　　⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯；
  　　⑦不打扫剩菜饭；
  　　⑧立即刷牙。
    
  　　[编辑本段]糖尿病饮食原则
  　　吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜；
  　　不吃油炸食物或过油的食物；
  　　不要勾芡，淀粉高；
  　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食；
  　　血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁；
  　　喝汤去掉上面的油；
  　　吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好；
  　　吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；
  　　吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大；
  　　吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。
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  2018-04-09 07:25:12

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2018-04-09 06:25:12

• 吃流食，易消化。

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  2018-04-09 06:25:12

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