降低血压，海带中的褐藻酸钾具有良好的降血压作用。食 用海带后，褐藻酸钾在胃液的作用下分解为褐藻酸和钾。在十二 指肠的碱性环境中，褐藻酸与钠结合，形成褐藻酸钠经粪便排出体 外，小动脉内的钠含量也相应减少，从而使血压下降。预防甲状腺肿，海带富含碘。
  碘是维持甲状腺正常生理功 能的必需元素，缺碘会引起甲状腺肿。多食用含碘丰富的食物，如 海带、紫菜、海鱼、贝类等是预防甲状腺肿最简便、最有效的方法。防癌抗癌，实验表明，用致癌物甲基联苯胺诱导小鼠患大 肠癌，患病率高达78 。如果在其伺料中加人岩藻多糖，患病率 降低为43 。
  可见多食用富含岩藻多糖的海带，能有效预防癌症。预防乳腺癌，流行病学调查发现，碘与乳腺癌的产生有密 切关系。美国的五大湖地区是乳腺癌的高发区，而那里是典型的 缺捵地区。日本妇女几乎每天食用含碘丰富的海藻类食物，因此 她们乳腺癌的患病率最低。实验表明，缺碘会引起大鼠乳腺增生， 而补捵可使乳腺上皮细胞恢复正常，从而有效预防乳腺癌。
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  降低血压，海带中的褐藻酸钾具有良好的降血压作用。食 用海带后，褐藻酸钾在胃液的作用下分解为褐藻酸和钾。在十二 指肠的碱性环境中，褐藻酸与钠结合，形成褐藻酸钠经粪便排出体 外，小动脉内的钠含量也相应减少，从而使血压下降。预防甲状腺肿，海带富含碘。
  碘是维持甲状腺正常生理功 能的必需元素，缺碘会引起甲状腺肿。多食用含碘丰富的食物，如 海带、紫菜、海鱼、贝类等是预防甲状腺肿最简便、最有效的方法。防癌抗癌，实验表明，用致癌物甲基联苯胺诱导小鼠患大 肠癌，患病率高达78%。如果在其伺料中加人岩藻多糖，患病率 降低为43%。
  
  可见多食用富含岩藻多糖的海带，能有效预防癌症。预防乳腺癌，流行病学调查发现，碘与乳腺癌的产生有密 切关系。美国的五大湖地区是乳腺癌的高发区，而那里是典型的 缺捵地区。日本妇女几乎每天食用含碘丰富的海藻类食物，因此 她们乳腺癌的患病率最低。实验表明，缺碘会引起大鼠乳腺增生， 而补捵可使乳腺上皮细胞恢复正常，从而有效预防乳腺癌。