可以挂糊，因为茄子外皮的颜色在高温的作用下，会变色。挂一层薄糊，能起到保护作用，但是无论变不变色，都不会影响到食用。
答：能吃 有两个方法可使它不变色: 1. 油要多，油温要高，等油到七八成熟时，把茄子下锅，爆炒，放调料，炒几下后起锅。 注意：油一定要多，因为茄子易吸油，而且茄子吸...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
