美国环境毒物学博士罗伯特。哈瑟瑞钻研环境毒物学，探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。
这8大类防癌食物包括:
1、洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
2、十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
3、坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
4、谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。
5、荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等。
6、水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、凤梨、柠檬等各种水果。
7、茄科:蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
8、状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
其他重要食物:小黄瓜、南瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
此外，研究发现有抗癌作用的食物还有
(1)香菇:含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。
(2)猴头菇、银耳:对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
(3)猕猴桃、柑橘、大枣:富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
(4)蚕蛹:含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
(5)海带、青鱼、带鱼、赤红鱼:富含碘、钙、硒等抗癌物质。
(6)鲜玉米:含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
(7)牛奶:含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
(8)海参、甲鱼类:中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
(9)茶叶和泡制除毒后的苦杏仁:其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
(10)人参、山药、枸杞子:含抗癌因子锗。
答：寒从脚下起是绝对没错的，就算天天喝牛奶豆浆，赤脚多了又不爱锻炼的宅人，一样很容易感冒详情>>
问：吸烟者尽量避免患肺癌的方法我爸爱抽烟,劝他很多次都戒不掉.真的很怕他因此身体不好...
答：尽量抽档次高点的烟，拿胖大海泡茶喝详情>>
