用料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜皮400克，盐、味精各适量。 做法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去毛质外皮，黄瓜去瓢、去心，以上 三皮均洗净，入沸水中氽一下，切条放碗中，加盐、味精腌1〜2小时即成。 功效：西瓜皮味甘淡，性寒。功能为消暑，解渴，利尿，宽中下气，疗喉痹，治 血痢。西瓜皮之清热效果比瓤强，在制备时应将白色内层尽量刮尽，以防霉烂，在 暑天晾干待用。冬瓜皮味甘，性微寒。功能为清热，养胃生津，涤秽治烦，清痈行 水，治胀满，泻利霍乱，消暑湿。此三皮制成的菜肴，可当小菜食，随量食用，清热利 湿，减肥。适用于中老年女性之肥胖症者。
答：盐渍三皮的做法如下： 原料：黄瓜皮400克，冬瓜皮300克，西瓜皮200克，盐、味精各适量。 做法：①西瓜皮、冬瓜皮，黄瓜瓤留皮，均洗净。 ②分别用不同火候将 ...详情>>
