如何采摘乌龙茶鲜叶最恰当?
如何采摘乌龙茶鲜叶最恰当?
采摘,介于种植与加工两道程序之间,尤为关键。无论种植时的环境条件、树种 资源如何优质,无论加工时的工艺流程、工具设备如何精良,没有采摘过程中的高质 量鲜叶,就无法制出高品质的乌龙茶。小中开面嫩为佳,采摘时,应选择比较成熟的茶树 嫩梢,也就是说当茶树新梢刚形成驻 芽时,以采摘小开面或中开面3〜4 个叶片的嫩梢为标准。
其中,春季鲜 叶持嫩性较好,以采摘中开面为主; 秋季气候干燥,鲜叶持嫩性差,以采 摘小开面为主。竹箧装运保鲜度,采摘后,为保证鲜叶完整性与新鲜度,不受任何损伤,鲜叶采摘离开树体后,应使用竹筐盛装和运送,杜绝以编织袋装运鲜叶。鲜叶之所以重要,是因为乌龙茶优良品质的形成,主要通过摇青步骤来完成。
该步骤促进“走水”,使叶梗与叶脉中水溶性成分逐步向叶细胞转移,并与叶内的有效成分结合、转化,形成更高级的香味物质。同时,梗叶中的水分则由叶背气孔慢慢散失。这是极为复杂的水分传递过程,鉴于此,一旦鲜叶遭受损伤,不仅影响“走水n作用的正常进行,而且鲜叶损伤部位会迅速发生红变,从而影响乌龙茶正常品质的形成。
答:茶叶产量的高低、品质的优劣一定程度上是由采摘决定的,鲜叶采摘 是茶叶生产的重要环节。鲜叶采摘分人工采摘和机器采摘两种。人工采茶是传统的茶叶采摘方 法。采茶时,要...详情>>
答:如果出现早泄的情况,一定是要及时积极的到正规医院进行系统检查,找到病因,才好治疗。不要私自的用那些所谓延长房事时间的药物。那些药物只是一时的。用多了用久了,会导...详情>>
问:子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下,子宫肌瘤很小直径1.5厘米,吃药可以康复吗...
答:子宫肌瘤一般是良性肿瘤,主要受体内激素水平影响,如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗,除非其影响到月经!想靠药物治愈是不可能的,手术治疗也不能保证不再复发,除...详情>>