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为什么忌过多食用豆腐?

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为什么忌过多食用豆腐?

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    2016-05-31 13:37:15
  • 豆腐为黄豆制品,营养丰富,且很少含胆固醇,含蛋白质丰富, 每100克蛋白质含量达7.4克,所以适当多吃些豆腐对身体有益。
    但是,豆腐吃得过多,也会破坏人体必需的营养素,给人带来危害。
    豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,可阻碍人体对 铁的吸收,导致人体发生缺铁性贫血,表现为不同程度的疲倦、嗜睡
    和其他贫血症状。而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻 等,并加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。豆 制品还有较丰富的蛋氨酸,若经常过量食用豆制品,蛋氨酸在酶的
    作用下,转变为同型半胱氨酸而损伤动脉管壁内皮细胞,易导致胆 固醇和三酰甘油酯沉积于动脉壁,促使血管硬化。另外,豆腐中还含有皂角苷,能促进碘的排泄。长期过量食用豆腐易引起碘缺乏。
    所以,豆腐和豆制品虽然是营养丰富的食品,但不是多多益善,吃得 过多也有害人体健康。

    周***

    2016-05-31 13:37:15

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