问题很好，营养平衡的素食，比肉食，对身体健康，头脑清明更有裨益。但不均衡的营养会损害身体。。下面是素食营养学的要点。你的食谱，就能保证营养平衡健康。
1。 蛋白质摄入量一定要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括:豆类，大豆制品(豆腐，豆奶，豆腐干之类)，干果(包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及)
2。
应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。
3。 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢:
a。 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。
b。 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。
c。 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。
d。 有的人喝太多牛奶---牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。
或者用豆奶代替。
4。 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。
下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少:
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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。
但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0。8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1。0g/kg体重~1。2g/kg体重;按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10%~12%，儿童青少年为12%~14%。
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大豆蛋白质:即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4~5倍。
大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25%左右，脂肪含量好像是30%~40%，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15%~30%之间，脂肪含量比较高。
答：寒从脚下起是绝对没错的，就算天天喝牛奶豆浆，赤脚多了又不爱锻炼的宅人，一样很容易感冒详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
