为什么人体每日进食植物性与动物性食物应该是7 ?
为什么人体每日进食植物性与动物性食物应该是7 : 1?
这是因为人类理论上拥有32颗牙齿,其中四颗智齿在部分 人群中已退化,其中磨牙20颗(上下各10颗),切牙8颗(门牙上 下各4颗),尖牙4颗(上下各2颗),臼齿用于磨碎谷物、豆类和其 他种子类食物;切牙用于咬碎蔬菜水果;尖牙则用于撕咬肉类食 物,按照人类在生物进化过程中自然形成的各种牙齿数目的比例,每日进食植物性食物与动物性食物的比例应该为7:1(28颗:4颗)。
答:一般来说动物性食物中铁吸收率较高,在大约20%左右;植 物性食物中铁吸收率低,在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低,所以补铁 不能光吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高,可适...详情>>