1.吃咸菜多导致人体摄入过多的盐分，而人摄入过多的盐是对身体有害的； 2.吃咸菜可能使人减少吃蔬菜的机会，使得本来可以通过饮食摄入的营养缺失； 3.也是最重要的一个原因，咸菜也就是腌制类食品里面含有亚硝酸盐，是一种致癌物质，人吃多了肯定是不好的。
病情分析： 你好 吃咸菜主要的坏处就是亚硝酸盐的问题 摄入以后进入人体后会生成致癌物亚硝胺 指导意见： 另外一个就是腌制的不像新鲜的那样维生素多 大部分维生素将会流失。所以不建议长期吃的 祝你健康好运
答：也不全都有害.有些能提供多种维生素和无机盐，但在腌制过程中如果盐量不足（小于15%）或时间不长（小于20天）容易引起食物中毒，原因是蔬菜在醃制过程中细菌会大量繁...详情>>
