新鲜甲鱼怎么保存

新鲜甲鱼是一种非常美味的食材，但是如果保存不当，很容易变质。以下是一些保存新鲜甲鱼的方法：

1.冷藏法：将新鲜甲鱼放入保鲜袋或密封盒中，然后放入冰箱冷藏室中保存。注意不要将甲鱼与其他食材放在一起，以免产生异味。冷藏保存的时间一般不超过2天。

2.冷冻法：将新鲜甲鱼放入保鲜袋中，将空气挤出后密封，然后放入冰箱冷冻室中保存。冷冻保存的时间可以长达3个月。但是，冷冻过程中要注意甲鱼的外皮不能受到损伤，否则容易导致变质。

3.盐腌法：将新鲜甲鱼洗净后，将其表面均匀地涂上一层盐，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。盐腌的甲鱼可以保存2-3天，但是要注意在烹饪时尽量减少盐的使用量。

4.烤箱法：将新鲜甲鱼洗净后，用厨房纸巾擦干，然后在烤箱中以低温烤制20-30分钟，使其表面微微焦黄。烤制后的甲鱼可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。烤制的甲鱼可以保存2-3天，但是要注意在烹饪时尽量减少盐的使用量。

总之，保存新鲜甲鱼的方法有很多种，但是要根据不同的情况选择合适的方法，以保证甲鱼的质量和口感。同时，在保存和烹饪过程中要注意卫生和食品安全。